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黄惟群文集

因 地 制 宜

2010年08月21日
来源:作者:黄惟群编辑:点击数:1361
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  当年插队,我去的是安徽凤阳,出名的穷地方。初到时,去信家里,总忍不住抱怨生活之苦,抱怨什么吃的都没有的苦。后来,父亲给我回信,信中,他郑重其事地嘱咐,要我懂得"因地制宜"。

"因地制宜"这几字, 从此给我留下印象。一来当时我不确切知道它的意思(我还查了词典);二来当时年仅十六的我,觉得词中透出一种冷峻的理性,一种不同于母性的更宽广的思 维与视野。

  因父亲的话,我找了些菜籽撒进自留地里。只可惜,绿叶蔬菜刚刚露头,便被邻家作贼的鸡啄得千穿百孔,惨不忍睹,不能言吃;而瓜果、西红柿之类,好不容易眼看将收获,又趟趟被邻家光屁股顽童抢先一步,偷吃个精光。不过,我到底还是吃到过几个自己种的冬瓜。冬瓜没被偷走,那是因为冬瓜不能当水果吃;更因为冬瓜容易种,那地方多得不稀奇。

  当年的所有成果,其实也就几个不稀奇的冬瓜;但因是"因地制宜"的产物, 则显得格外有意义,格外地留下了记忆。

  出国留学,有人称之为"洋插队"。想出这种称谓作出这种比较的人,当年肯定没插过队;最多见过别人插队知道有过插队这回事而已。任何曾有亲身经历的人绝不会将插队与留学混为一谈。天壤之别! 

  然而,出国留学与插队也确有相似之处, 那就是"离乡背井"。 

  所有离乡背井的人,不管"离"得好还是坏,"离"得时间长还是短,终究都会生出对故乡、对过往生活熟悉的、拥有过的、哪怕是细枝末节的种种怀念来。

  我常想念一些过去吃惯的东西。想念它们,那是因为出国后吃不到了。或许正因吃不到了,也就更加想念。我一直以为,这些吃惯的东西因不再能吃到,将成为出国一大附带遗憾。可近几年来,我的这一遗憾,渐渐也已不再成为遗憾。 

  我家附近有些朋友,因住的都是House,家家都在后院翻出些地来,然后,托人国内带、夹在信中寄、商店里买、朋友处讨,千方百计找来些种子,撒入翻出的地里。澳洲气候好,什么都好种。澳洲地也好,不欺中国种。中国种得出的,澳洲基本都种得出。种入泥土,时候一到,果实便出来。家家菜地不是有这就是有那。于是,自家吃不了,便相互送。今天我送你,明天你送我;我送你这,你送我那,互通有无。就这样,大家都吃上了不花钱的菜,更重要的是,都吃上了花钱都吃不到的菜。

  常常,打开冰箱,我会顿一顿:怎么这么多菜?回头,却又不无得意地对太太说:"我家真是很久没买过菜了。"我家冰箱里曾经有过些什么呢?曾经有过香菜、葱蒜、辣椒;有过韭菜、塌棵菜、蓬好菜;有过药芹、扁豆、冬瓜、丝瓜;还有过荠菜、莴苣笋、新鲜的毛豆节...... 其中,有些是市场买得到的,有些是买不到的。而不管买得到买不到,我家那些统统不是买的,而是种的,自己家种的或朋友家种的。

  说起来,这也该算是因地制宜;且今日的因地制宜,成果大大好过昔日。

  三年前,朋友家后院看见片小竹林,我太太对之羡慕不已。朋友说:竹是最容易种的,你们这里随便挖个根,回家扔进泥里,过两年就长成一片了。问:真的?当然真的。朋友答。于是,朋友的竹林里连根挖了几棵竹,回家"扔"进了后院的泥里。

  身在澳洲的中国竹真有点像身在澳洲的中国人,生命力极强。 

  第一年,那几根竹没死。根断了都不死。顽强抵抗了疼痛与严重失血。

  第二年,一场春雨后,后院突然童话似的冒出好些竹来,坚挺的枝干,嫩嫩的绿,细细的叶尖上挂几点雨滴。这新生的中国竹也像极中国人,这里一颗,那里一颗,亭亭玉立却离得远远,除了地下暗连的那条根,互不相干得不认识一样。

  第三年,也就是今年,我与太太突然醒悟过来:整天说竹笋,想竹笋,刚出土的竹不就是竹笋吗?!于是,春天一到,我们便密切注意动向。果然是雨后春笋。很多笋,一批批。至今,我们已吃过四次,又是油闷笋,又是笋片炒肉,味道之好, 想起来都"馋"。尝过新鲜竹笋,再吃进口的冰冻竹笋,感觉就像在吃一块块棉花。 

  有一道上海人倍感亲切的家常菜,叫"腌笃鲜"。由咸肉、鲜肉、竹笋一起烧就而成。前些日,一位朋友来家吃饭。朋友是上海人,能赚钱的人;能赚钱的人什么都吃得到,吃什么都不在乎。然而,我太太烧的"腌笃鲜",却吃得他连连称奇,连连叫好,连说久违久违。我一边看着, 不由笑问:"怎么样,眉毛落下来吗? "他反应极快,低头一看, 即刻接口:"啊呀呀,真的落下好几根。"--上海人有句形容味道之" 鲜"的话,叫作"鲜得连眉毛都落下来"。


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