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    血肉之躯与草木的对决——徽州榨油

    2014年04月30日

    来源: 作者:毛林叶 编辑: 点击数:524

    血肉之躯与草木的对决——徽州榨油
    昨天我看了《舌尖上的中国》第二季《心传》。
    片子一上来,就是皖南收割油菜籽的场面和最原始的徽州榨油的情景。
    收割油菜籽的劳动,我在几十年前亲历过,至今记忆犹新。
    但最让我心动的是片子简而不漏地介绍了徽州榨油的全过程。并把这原始的榨油过程称之为“血肉之躯与草木的对决”,令我心灵震撼,也勾起了我几十年前在石台看榨菜油的情景。
    我在皖南那些日子,曾多次去过村里的油坊看榨油。其过程一如《舌尖上的中国》第二季中所记述。
    整个榨油过程中,最惊心动魄的就是榨油师傅在一声呐喊中,将100公斤重的重锤砸向油槽中的菜籽饼的那一刻。
    其时,榨油师傅绷紧浑身的肌肉,跃起,一声呐喊,将沉重的撞锤,砸向插入油槽菜籽饼中的木楔,接着是一声低沉的撞击声响,菜籽饼在撞锤猛烈的撞击下,渗出了清香的滴滴油珠。那可是我们当时生活中不可或缺的菜籽油。
    在榨油的过程中,一边是油糟中排列整齐的菜籽饼,一边是榨油师傅紧绷的全身肌肉,用尽浑身力气将重锤砸向菜籽饼。这个景象,确如《心传》所说,是一种血肉之躯与草木的对决。
    那样一种原始的人体美,力量美,令人久久不忘,以至记忆至今。

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