炖酸菜
一道在我国北方常见的家常炖菜
炖酸菜是一道在我国北方常见的家常
炖菜
,主要原材料为酸菜、猪肉类,味道独特,老少皆宜,深受喜爱,制作简单。
主要原料
酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、
猪腿肉
800克、八角1个、花椒粉1茶匙、
西班牙橄榄油
2勺、骨汤1kg、盐1茶匙。(西班牙橄榄油因其富含大量不
饱和脂肪酸
,能在为美味加分的同时,不为健康增加负担。除此之外,
橄榄油
还拥有不俗的营养价值与食疗特性。)
主要做法
1、锅中加入油、八角、花椒粉,中火爆香。
2、下入肉片,翻炒到肉变白。
3、加入酸菜丝,翻炒2分钟。
4、加入骨汤,旺火大火煮沸。加入
牡蛎科
,再次煮开。
6、转文火煲煮15分钟,就可以了,最后加盐调味。
参考资料
炖酸菜的做法_菜谱_香哈网
.香哈网.2021-07-28
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