舌状花是菊科植物花的一种，具有舌状花冠的花，为合瓣花，花冠下部连合成筒状，上部连合呈扁平舌状，如同向日葵花序外缘呈花瓣状黄色的大型花。

舌状花与管状花共同构成头状花序。菊科多数种类花序中央部分为管状花，边缘为舌状花，如向日葵；有些种类全为管状花；有些种类则全为舌状花，如猫耳菊属、蛇鸦葱属、蒲公英属。

舌状花，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿 等，十分艳丽美观，是著名的观赏花卉与食用、药用花卉。花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和实心；有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。

根据花期迟早，有早菊花（九月开放），秋菊花（十月至十一月），晚菊花（十二月至元月），但经过园艺家们的辛勤培植，改变日照条件，也有五月开花的翠菊，七月开花的七月菊。根据花径大小区分，花径在10厘米以上的称大菊，花径在10—6 厘米的为中菊，花径在6 厘米以下的为母菊。根据瓣型可分为平瓣、管瓣、匙瓣三类十多个类型。