炸鱼条(以青鱼为主料制成的美食) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

炸鱼条

以青鱼为主料制成的美食

炸鱼条是一道由青鱼、小麦面粉、鸡蛋等做成的美食。

材料

主料：青鱼300克，调料：小麦面粉30克，鸡蛋75克，面包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克

做法

1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。

2.鸡蛋磕入碗内打匀。

3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成。

参考资料

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