北京大鸭梨餐饮集团烤鸭店，成立于1997年4月26日，是大鸭梨餐饮有限公司旗下主打品牌，主营北京正宗
挂炉烤鸭。该品牌汇聚了粤、湘、鄂、杭等国内流行经典菜系。在制作上，大鸭梨烤鸭店具有独到的见解，每一款菜肴的出品都延续着传统风味，并融入适合北京及周边地区的复合式口味及创新做法。 然而，2022年6月12日，
朝阳区市场监督管理局在进行例行检查时发现，大鸭梨烤鸭店（位于
大望路）存在工作人员健康宝弹窗的现象，同时发现该餐厅部分从业人员未按规定频次进行常态化
核酸筛查，服务人员未佩戴N95口罩等问题。因此，朝阳区市场监督管理局责令
北京大鸭梨餐饮集团停业整改。
加盟熟食是一个非常不错的选择，因为熟食是属于大众消费，而符合大众消费才是最赚钱的生意，大鸭梨
烤鸭店推出好吃的熟食，独特的制作工艺和配料让烤鸭的香味百里飘香，与众不同，结合多种御膳食谱上记载的养生食材，让人们吃上健康优质的美食，成为市场销售火爆的产品，赢得一致好评。以下是项目介绍：
中国人爱吃熟食，无论是酒宴上的
小菜、凉菜还是老百姓餐桌上的
下酒小吃，到处都离不开熟食。熟食市场经久不衰，越做越大!事实证明，越是流传悠久的美食越是受老百姓喜爱，无论是传承百年的老字号还是民间流传的小吃，人们都愿意选择传统口味!越是传统口味，市场反应越好!面对独具优势的市场.
大鸭梨烤鸭传统制作工艺相对较复杂，尤其是火候、油温控制等缺乏标准，不经过几年的学习和实践很难掌握，也造成口味、外观的不统一，对御品鸭形象产生一定影响。传统工艺已不适合今天的市场，特别是要走上规模化、现代化的发展道路，必须结合现代饮食理念，改革改良传统工艺，提高生产效率，量化生产流程，迈进标准化工艺时代。
北京大鸭梨餐饮集团不单单只是有
烤鸭一种美食，更是配上多种熟食产品售卖，横扫市场需求，赢得不同食客的青睐。在不同的区域里，推出符合当地消费者口味的产品，备受喜爱。
北京大鸭梨餐饮主营北京正宗
挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，款款精品;勇于改革创新，不断拓展菜品搭配，既符合时尚饮食，又符合质、养之功效。千梯水渠，海纳百川，眺长城内外，汇大江南北，大鸭梨餐饮集团在不断发展中，将立足于国内、著眼全球，倾全力之举，创餐饮之奇葩。