《名厨名菜》是由张仁庆编写，于2007年由时代经济出版社出版的一本介绍中国烹饪文化的书籍。书中主要收录了第四届奇山杯全国名厨交流比赛中获奖的作品，同时涵盖了2005年至2006年间评选出的优秀菜品。

《名厨名菜》旨在通过推广新菜式和发掘新的烹饪人才，弘扬中原地区的饮食文化并培养新一代的名厨。书中的内容强调了中国烹饪作为文化、科学和艺术的重要性，并指出文化、技术和品德是成为名厨所必需的基本素质。作者希望通过这本书，能够提升厨师的整体素质，将饮食文化传承下去，并不断创新，制作出更多美味佳肴，探索饮食养生的新途径。此外，书中还详细介绍了多位在全国范围内享有盛誉的名厨、烹饪大师和烹饪名师，以及他们在特定时间段内创作的著名菜肴。

张仁庆，生于1955年3月，籍贯山东省烟台市，拥有法学硕士学位。他是中原地区食文化中心的主任，同时也是中国人口文化促进会的成员、国家认证的中式烹调评委及中国食文化丛书的主编。张仁庆长期专注于中国食文化的研究和烹饪教育工作，曾参与编辑出版多部相关著作，包括《实用科技信息汇编》、《中国名菜30例续编》和《家庭烹饪》等。