鸡茸豆花汤是一款美味菜谱，主要材料有鸡胸脯肉200克，
豌豆苗500克，火腿25克，
鸡蛋300克。
菜系及功效：学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱
营养不良食谱
2. 将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；
4. 火腿切成末；
5. 葱切成花；
6. 豆苗摘苞洗净；
8. 放入鸡茸、精盐和干淀粉并搅成糊状；
9. 食用时，将普汤放入锅中煮沸，将调好的鸡茸均匀撒入；
10. 用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这时要注意汤不能大开，以免冲散不成团)，待熟了浮起；
11. 用漏勺捞出，装入汤盆中；
12. 另外将清鸡汤、精盐和味精放入锅内煮沸调好味，撇去浮沫；
1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸;
2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼;
3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。
1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用;
2. 症见头晕、
耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、
腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。