2006年，沈人杰报名参加
东方卫视《加油！好男儿》，获得上海赛区五强、全国总决赛十五强的成绩。次年，他参加了明星竞技类真人秀节目《明星大练冰》。2008年，沈人杰参演的个人首部电视剧《网球王子》播出，他在剧中饰演陈迁实。同年11月，他参加
全国汽车超级短道拉力锦标赛苍南站的联谊杯资格赛，名列第七未能进入决赛。 同年12月，沈人杰演唱的歌曲《无敌跳跳糖》正式发行。2009年，沈人杰参演的音乐剧《恋爱大作战》在上海演出，这是他的首部舞台剧作品。同年，他参演的电视剧《甲勇士》《加油，网球王子！》播出。此外，沈人杰还出演了轻喜剧 《办公室有鬼Ⅱ》，饰演张小盒。2011年，沈人杰参演的科幻剧《铠甲勇士刑天》首播，他在剧中饰演路法之子、幽冥军团灰冥分队队长
安迷修。
沈人杰从小热爱表演，15岁时，他独自一人去
北京电影学院分校求学，学习了一年半的表演，还在学校的汇报演出话剧《
雷雨》中饰演
周冲。沈人杰虽是单亲家庭长大的孩子，但他有目标有想法，积极上进，比同龄人成熟不少。沈人杰自认为是个理性的人，他印象中唯一哭过的一次是在外婆生病的时候。他为了拍戏沈人杰剃光头也令他十分难忘。
2006年，沈人杰报名参加
东方卫视《加油！好男儿》节目，获得上海赛区五强、全国总决赛十五强的成绩。同年，他翻唱的歌曲《
对你爱不完》发行，收录于专辑《好男儿站出来》。2007年1月21日，沈人杰参加由SMG大型活动部联手东方卫视重磅推出的节目《群星耀东方—“好男儿”苏州演唱会》。同年4月，他参加了东方卫视、新娱乐主办的明星竞技类真人秀节目《明星大练冰》，与秦岚、阿楠、印小天等人冰上起舞。2007年10月22日，演员欧阳奋强在博客上发表文章《我看好的贾宝玉人选》，他举荐沈人杰作为新版《红楼梦》宝玉的人选。2008年7月25日，沈人杰参演的个人首部电视剧《网球王子》在中国大陆首播，他在剧中饰演陈迁实。同年11月，他参加了全国汽车超级短道拉力锦标赛苍南站的联谊杯资格赛，因在外道的一号弯刹车过晚，高速过弯时不慎冲出赛道，最终名列第七未能进入决赛。 2008年12月26日，沈人杰演唱的歌曲《无敌跳跳糖》正式发行，收录在专辑《温暖的开始》。
2009年2月13日，由中日韩三国联合制作的音乐剧《恋爱大作战》在上海演出，这是沈人杰首次出演舞台剧，他饰演花木兰的恋人白龙，沈人杰表示把舞台剧演好可以让他更有底气去演绎影视作品。2009年3月28日，由郑国伟执导的科幻剧《铠甲勇士》播出，沈人杰出演张健。同年7月15日，轻喜剧 《办公室有鬼Ⅱ》在上海话剧艺术中心上演，沈人杰饰演盒子社的灵魂人物张小盒，他搭档SMG美女主持朱莉叶，上演一场浪漫的办公室恋情。2009年8月28日，沈人杰参演的电视剧《加油，网球王子！》开播，他在剧中继续饰演陈迁实。2011年1月7日，沈人杰参演的科幻剧《铠甲勇士刑天》首播，他在剧中饰演
安迷修、幽冥军团灰冥分队队长
安迷修。2021年12月14日，沈人杰做客宝宝树直播间，与育儿专家余文老师一起探讨超级奶爸是如何进阶的。
2020年5月23日，沈人杰和老婆（微博名称：@小辣佼）、儿子小天宝一起参加德克士家庭日活动，与奥特曼英雄提前过6.1儿童节。沈人杰经常会在微博分享老婆和孩子照片。
2006年，一位自称TINA的女子，在博客上发表关于“好男儿”沈人杰私生活丑闻的帖子，把大量沈人杰的私密照片公布在网上，还公布了他的手机号码与住址，此事引发网友热议。之后，沈人杰主动面对媒体澄清丑闻：“这一切都是假的，因为一个真正爱我的人不会这样伤害我。我现在最想做的就是好好学习和工作。”此外，经纪公司
东方之星也否认了公众质疑其自我炒作的说法，“这绝对不是炒作，公司不会用这种方式去为艺人赚知名度。”
提到沈人杰，总能让人想到高超的技巧和顶尖的难度，在冰上来去如风、如履平地，被专业评委钦点为“种子选手”。“小王子”的扮相不仅使现场粉丝心驰神往，还赢得了节目总导演小辰的“心”。（新浪娱乐评）