酪素
用于制备培养基的氨基酸氮源
微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为
水解酪素
或酶解酪素。
正文
酪蛋白
水解
后富含21种氨基酸，氨基酸种类齐全。
因此常用于制备培养基。
上海话里的茄子
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362
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