双效无铝泡打粉
使食品双重膨松发酵的产品
双效无铝泡打粉是由碱性材料配合不 含
硫酸铝钾
的酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。
主要成分
双效无铝泡打粉一般由酸性蓬松剂
磷酸氢钙
、
酒石酸氢钾
和碱性蓬松剂
碳酸氢钠
、碳酸氢氨、
碳酸氢钾
、
轻质碳酸钙
以及淀粉等复配而成。
产品前景
烘焙
行业中双效无铝泡打粉的使用范围非常广泛，现在的很多消费者更注重的是食品安全，很多企业为了更多的社会责任也首选双效无铝泡打粉来进行
方形蛋糕
、西点等食品的加工。
参考资料
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362
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主要成分
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