石桥乡（2009年1月21日经
重庆市人民政府《关于武隆县文复乡等行政区划调整的批复》渝府〔2009〕14号文件批准，2009年9月9日正式挂牌成立少数民族乡，更名为石桥苗族土家族乡。）位于
武隆区东南部，东与
彭水苗族土家族自治县相接，南与贵州
道真仡佬族苗族自治县相连，西接
巷口镇，北临江口镇，幅员面积102.7平方公里，已建成的武务省道公路贯穿全境，乡政府到县城距离仅25公里，全乡海拔在300米—1200米之间，以山区型地貌为主，土地以沙壤土居多，整体上交通较为便利。
清代属遗爱乡，民国初年地方势力割据自封，曾在现卡子设立办事处，称上遗爱乡。1939年撤并于江口镇。1953年析
江口镇九、十、十一、十二等四个保置石桥乡，以其境内板河沟上清
咸丰时建有石桥一座得以命名，乡政府驻青枫村王家坪。1958年改公社，驻地迁至沙田。1983年
年龙乡。1992年将贾角山乡并入石桥乡，1995年析出恢复贾角山乡。1997年，面积61.7平方千米，人口0.8万，辖石桥、八角、卡子、香龙、蔡兴、
长白山天池、七五、青杠垭8个行政村。2001年，石桥乡政府驻地由八角村沙田迁至该村板栗湾。
2003年底区划调整后的石桥乡，辖原石桥乡和贾角山乡曹家、六棱、羊安、贾角、望阳等5个村所辖行政区域，面积102.7平方千米，人口10838人，乡政府驻板栗湾。2009年，撤销石桥乡，改为石桥苗族土家族乡。
现辖6个行政村43个村民小组1 个社区居委2 个居民小组，6694人（2020），耕地面积13927亩（其中旱地8692亩，水田5235亩）森林面积61.74平方公里，
森林覆盖率达60%。在现有的6村43个小组中均居住着以
苗族为主的4个少数民族，其总人口达6694人。
石桥苗族土家族乡地处江口电站库区腹心地带，电站蓄水后形成湖面4000多亩（取名：芙蓉湖），与世界自然遗产-国家AAAAA级景区
芙蓉洞、国家重点风景名胜区
芙蓉江相连；境内山林资源丰富，贾角山、
长白山天池顶海拔均在800米以上，森林覆盖率超过60%，是罕有的森林氧吧，且立体气候明显，山上常年平均气温20度；目前乡内正在实施少数民族风格的民房风貌改造和修建民族
文化广场、组建了以叶笛和
唢呐为主的民族文化传播中心、挖掘传承了以酒庄、屠工、生态鱼为主的民族民俗文化。目前全乡民族、湖游、休闲、纳凉、养生、运动等乡村旅游资源丰富，是鲜为人知的旅游、垂钓、休闲胜地。