近年来，主持承担的科研项目为：贵州省科学基金“抗菌多糖保鲜涂膜的研究” ；贵州省科技农业攻关项目“纳米抗菌涂膜材料的研究及在果蔬保鲜中的应用” ；贵州省优秀科技教育人才省长专项资金项目“纳米材料对壳聚糖结构影响的研究”；贵州省科技支撑计划农业攻关项目“壳聚糖复合膜农药新剂型的研究及推广应用”等项目，参加国家自然科学基金和国家教育部春晖等项目。

王明力，女，贵州大学教授，贵州大学发酵工程与生物制药省重点实验室副主任，从事食品加工及贮藏保鲜的教学及研究工作，先后主持和参加省部级及国家级的科研项目多项。近年来，主持承担的科研项目为：贵州省科学基金“抗菌多糖保鲜涂膜的研究” ；贵州省科技农业攻关项目“纳米抗菌涂膜材料的研究及在果蔬保鲜中的应用” ；贵州省优秀科技教育人才省长专项资金项目“纳米材料对壳聚糖结构影响的研究”；贵州省科技支撑计划农业攻关项目“壳聚糖复合膜农药新剂型的研究及推广应用”等项目，参加国家自然科学基金和国家教育部春晖等项目。在公开发行的刊物上发表论文30余篇，申请4项专利，其中一项获专利授权。