雾崎巨匠是动画片《日式面包王》中的角色，由速水奖担任成年时期的配音，而少年时代的配音则由日比爱子负责。

雾崎巨匠作为潘塔吉亚面包店集团的一员，因其卓越的烘焙技艺获得了“meister”的尊称。他在集团内部的地位举足轻重，不仅是总店的领导，还以其独特的才能著称。雾崎巨匠有一种特殊的感官能力，能够将食物的美味程度量化并以鸟类羽毛的形象呈现，这种能力与肥佬相似。然而，由于他对公众曝光的极度反感，使得外界对他的了解十分有限。