胡孟炎（1933年3月-），别名孟炎、守初，出生于四川遂宁。他是一位多才多艺的艺术家，擅长绘画、雕塑，并涉猎书法、篆刻等领域。他的作品广泛参与国内外展览并获得多项奖项，包括香港国际书画大展银奖和第二届世界华人艺术展金奖。胡孟炎的作品被多家机构收藏，其中包括中国美术馆。

他的主要作品有油画《坦克部队到山村》《胸中自有山河在》《拉家常》《胜利者》等。他还出版有多部作品集，如《胡孟炎作品选》等。胡孟炎曾任中国美术馆的研究保管部主任、收藏部主任、艺术委员会委员等职务，目前是中国美术家协会和中国书法家协会会员，同时也是中国书画名家网艺委会的艺术顾问。

胡孟炎于1950年投身抗美援朝战争，并在军校接受教育。1952年后，他在北京的部队中担任多个与美术相关的职位，包括图书员、美术员和创作员。在此期间，他参加了多个油画创作学习班和中央美术学院的进修课程，从而建立了坚实的造型基础。1959年，他完成了在北京中国画院的第一期进修班的学习，并接受了多位专家和教授的指导。

胡孟炎的艺术生涯始于五十年代，他不仅精通中国画，还涉足油画、版画、雕塑等多个领域。他的作品在北京市、全军乃至全国的大型展览中展出，并在各种刊物上发表。一些作品被送往国外展示，还有一些被收录进画集中出版。胡孟炎的艺术作品受到了广泛的赞誉，其中不乏展现他对现实生活深刻理解的作品。自五十年代中期以来，他创作了一系列描绘戏剧舞台人物的作品，这些作品展现了他独特的艺术风格和深厚的艺术功底。

胡孟炎的主要作品包括中国画《胸中自有山河在》《京戏人物》《华夏瑰宝》、油画《坦克部队到山村》、版画《拉家常》、雕塑《胜利者》等。他的作品集有《胡孟炎作品选》《胡孟炎艺术作品选》《胡孟炎先生中国画作品欣赏》等。