阿尔布雷希特·科塞尔（1853年9月16日-1927年7月5日），德国生物化学家，斯特拉斯堡大学毕业，曾任马堡生理研究院院长、海德堡大学教授等职。他的研究领域主要是生理化学，特别是组织和细胞的化学。科塞尔因细胞化学的研究（特别是蛋白质和核酸）获得1910年诺贝尔生理学或医学奖。他在核酸的化学组成方面取得了重要成果，首次鉴定出核酸中的五种有机化合物：腺嘌呤、胸腺嘧啶、肌醇、胸腺嘧啶核苷和尿嘧啶。这些化合物后来被证明是核苷酸，是脱氧核糖核酸和核糖核酸的关键组成部分。科塞尔还对蛋白质的组成进行了重要研究，预测到蛋白质分子的多肽性质。他与众多重要的生物化学家合作，包括亨利·德赖斯代尔·达金、弗里德里希·迈施勒、埃德温·B·哈特和他的导师弗利克斯·霍普-赛勒。科塞尔还担任《生理化学杂志》（Zeitschrift für Physiologische Chemie）的主编，直至去世。罗斯托克大学的阿尔布雷希特·科塞尔神经再生研究所以他的名字命名。

阿尔布雷希特·科塞尔（1853年9月16日－1927年7月5日），德国生化学家。他因细胞化学的研究（特别是蛋白质和核酸）获得1910年的诺贝尔生理学或医学奖。

1853年9月16日出生于德国的罗斯托克城。1871年进入施特拉斯堡大学学习医学和生理化学。1878年获得医学博士学位。毕业后即在施特拉斯堡生理学研究所工作，并在施特拉斯堡大学任教。1883年应杜波伊斯·雷孟德之聘，到柏林生理学研究所担任化学部门的领导人。1895年任马尔堡大学教授和生理学研究所所长。1901年辞去马尔堡大学教职，不久任海德堡大学生理学教授、蛋白质研究所所长，1908年任海德堡大学副校长。此外，他还兼任过国际生理学会的会长，任过长达30年《生理学杂志》的编辑工作。由于他在医学和生化学方面的贡献，获得了英国剑桥大学等六所国内外著名大学授予的名誉博士学位，成为好几个国家的科学协会会员。1927年7月5日逝世于德国的海德堡，终年73岁。

科塞尔毕生主要从事生理化学、特别是组织及细胞化学的研究。他是生化学这门独立学科的创始人之一。他发现了核酸构成成分，作为嘌呤体的腺嘌呤和鸟嘌呤，以及作为体的硫胺酸(维生素B1)。在消化生物化学方面，他发现了白蛋白能分解成蛋白栋，而且在胰蛋白酶的作用下，蛋白栋产生多肽，这些物质都是由氨基酸构成的。是他介绍了氨基酸的蛋白质的基本结构的概念。

他的重要著作和论文，多数发表在《生理化学》杂志上。其中最重要的有《关于细胞核物质及其分解产物的研究》（1881年）、《生物化学的问题》（1908年）、《化学和生理学的关联》（1913年）、《生物化学入门》（1917年）等。他因为研究有关蛋白质、细胞化学及核酸方面的成就，获得了1910年的诺贝尔生理学及医学奖金。

Untersuchungen über die Nukleine und ihre Spaltungsprodukte, 1881

Die Gewebe des menschlichen Korpers und ihre mikroskopische Untersuchung(人体内的组织和其显微下的观察), 1889-1891

Leitfaden für medizinisch-chemische Kurse(医学化学课程教科书), 1888

Die Probleme der Biochemie(生物化学之难题), 1908

Die Beziehungen der Chemie zur Physiologie(化学和生理学之关系), 1913