台湾大仁科技大学，成立于1966年，前身为大仁药学专科学校，位于台湾屏东县
盐埔乡，占地15公顷多。2005年正式更名为大仁科技大学。该校以
药学专业起家，拥有近九千名学生，是
台湾省高屏地区前三大技职院校之一。大仁科技大学设有四学院五研究所十八系科组，包括药学系、人文暨社会学院、智慧生活暨管理学院和休闲技餐旅学院等。
大仁科技大学与台湾农业生物科技园区相邻，产
官学合作密切。学校的经营愿景与发展核心为“健康、休闲、管理、
社会福利”，致力于培养符合社会脉动和时代潮流的专业人才。2013年，大仁科技大学参与国际发明展，获得优异成绩，共有10金、23银、16铜，奖牌数在全
台湾科技大学中排名前茅。
在师资方面，大仁科技大学拥有301名教师，其中217位为助理教授以上师资，55%以上的教师拥有博士学位。学校还设有16个
科系、4个学位学程，如制药科技、环境管理、生物科技和食品科技等。
台湾省大仁科技大学秉持“锲而不舍，服务他人”的教育理念与“科技为根，人文为本”的教育精神，经多年改制及发展，目前已拥有台湾完整一贯的技职体系，以“健康、休闲、管理、
社会福利”四大主要专业为办学导向，目前设有人文社会学院、健康管理学院、资讯管理学院、休闲管理学院等四所学院、五个研究所、十八个系，学生人数超过一万四千人，是台湾十大高等技职院校之一。2010年6月，
江西财经大学与大仁科技大学签订两校校际《友好合作备忘录》。