2003年，赫兹创立了泰丰资本电影公司（Terra Firma Films），与
环球影业签订了首映协议。
赫兹的第一部剧本《East Great Falls High》是基于他在密歇根州东大兰皮德的高中生活，1999年以65万美元的价格出售，并被改编成电影《
美国派》。
2019 年 7 月，POP TV 订购了他新创作的
高中喜剧《BAD INTENTIONS》8 集。由于原始内容被删减，该剧后来在开拍前被取消。
赫兹是一位犹太人，热衷于威士忌鉴赏，并在Facebook上管理“亚当·赫兹严肃的威士忌信息”粉丝页，旨在揭露假威士忌的销售者。
他的父亲是大兰皮德的一位脑外科医生，母亲是一位业余
电影制作人。