火之国木叶隐村最有名的“一乐拉面”店的老板，是村子里少数几个从故事前期开始就不会因为
漩涡鸣人体内有
九尾而排斥鸣人的人之一，有时候还会免费请鸣人吃拉面。
为人出了名的顽固、专一，执着于拉面34年多。每天以讲究的材料、熟练的技巧和感情创造美味。即使作为招牌的女儿
菖蒲不在，客人也照样络绎不绝，原因是店内真正的招牌是达到了艺术境界的绝妙的味道。在对着两个笨蛋弟子怒吼的同时，手打也提供了每日“最妙的味道”。
此外也是个十分善良的人，在故事初期和鸣人的童年里，村里大部分村民对体内封印了
九尾的鸣人充满排斥情绪时，手打也不带有任何偏见的对待鸣人，在鸣人中忍第三场前一天，还特地请客做了一碗特别丰盛的拉面为鸣人加油，无言的鼓励着鸣人。
手打并非一名忍者，不过在TV168话原创剧情中，曾用带伤的右手扔出擀面杖准确、轻松击落偷看的丁次与
漩涡鸣人。
鸣人、
宇智波佐助、
小樱三人对面具下的
旗木卡卡西老师的真面目非常感兴趣。为了见一见卡卡西老师的庐山真面目，三人非常努力。三人首先是以请卡卡西老师去“一乐拉面”店吃拉面为借口，想让他脱下面具。卡卡西一边怀疑他们三人跟平常完全不同的行为，一边吃拉面。最后这次拉面作战计划失败了，
漩涡鸣人三人没有看到卡卡西的真面目，反倒是手打与
菖蒲看见了。手打和
菖蒲均表现出爱慕的表情。
鸣人和丁次都想尝尝很久没吃到一乐拉面，没想到“一乐拉面”店居然临时休息，但二人仍不死心。丁次闻到店中传出拉面味道，于是和鸣人一起查探真相，没想到们因此得知手打的困难。
料理忍者们掳走菖蒲，并要求手打以交出传说中的食谱或在比试中胜过他们，才愿意释放菖蒲。鸣人、
小樱及丁次就协助手打老板，创出可以胜过对方的食谱。通过
漩涡鸣人的螺旋丸、
小樱的怪力及丁次的超倍化术，终于成功制出独特的拉面并击败对手。当料理忍者知道所谓传说中的食谱只是一场误会，他们失望地把
菖蒲释放。令手打痛心的是，
菖蒲因为吃得太多料理忍者所煮的食物，已由美女变成肥婆了，后来“一乐拉面”店因为新开发的减肥拉面，据称更能瘦身，而吸引了不少女忍者前来光顾。菖蒲恢复原样，但手打却因为陪女儿吃这种拉面而变得过瘦，令鸣人一众目瞪口呆，说不出话来。
在官方小说《木叶秘传：祝言日和》和动画结局中，手打为了庆祝
漩涡鸣人结婚，将一张一乐拉面永久免费作为新婚礼物赠出。