清炖鲨鱼
清炖鲨鱼
清炖鲨鱼是一道美食，主要制作材料有鲨鱼等。
材料
主料鲨鱼配料
五花肉
调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、
花生油
、香菜、
香油
、
高汤
做法
1．鲨鱼处理干净，刃段。
2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。
3．中火烧开，慢火炖熟。
4．加胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
特点
汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。
提示
清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。
参考资料
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材料
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