鮟鱇鱼肝是一道美味的菜品，它在日本特别有名，它的主要食材就是鮟鱇鱼肝，制成以后味道鲜美，口感细嫩，特别好吃。但它的鱼肝特别难处理，需要非常细心的处理，必须先用
日本清酒去除腥味。
小豆苗 (适量)
南瓜泥 (适量) 洋葱 (1颗) 姜片 (5片) 清酒 (500克) 白葡萄酒 (150克)
海盐 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 百里香 (适量) 糖 (适量)
海鲜酱 (3勺) 薄荷叶 (适量)
黄油 (100克)
3捞出鱼肝，沥干，放入50克
牛奶葡萄、海盐、磨碎的百里香、姜末；用锡纸包裹起来，冷冻一晚