美岭中学是泉州市唯一的村办中学。它地处永春西部边陲，坐落于莲花山麓。学校创办于2000年，先后投资1.2亿元。2003年由初中校升为完中校。

美岭中学现有在职教师128人，其中中高级教师72人，县级以上骨干教师47人；高中部教师79人，第一学历均为本科。

中学创办于2000年，先后投资1.2亿元。2003年，又由初中校升格为完中校。它占地面积300多亩，绿化面积31108m2，建筑面积15537平方米，其中办公大楼、初中部教学楼各1座、高中部教学楼2座，教师宿舍楼5座，学生宿舍楼5座，教职工、学生食堂4个。各楼根据山脉走势布局合理，均为框架结构，既牢固又美观。中学现有教学班40个，其中初中部18个班，高中部22个班；学生2503多名，其中初中学生1000多名，高中学生近1200名；教师118人，其中中高级教师28人，县级以上骨干教师16人，高中教师第一学历均为本科。中学教学设备齐全，现配有电脑室、语音室、多媒体电教室、电子备课室、阅览室、资料室、音乐室、美术室、各类多功能实验室、劳技室等。每间教室均配有29寸彩电。图书馆于2001年3月通过验收，被授予省达标图书馆。现已建起校园网，实现校校通工程。同时，学校拥有运动场1个，排球、篮球场各4个，健身房1间，各类器材均按省标配备。把美岭中学建成省内以至全国有名的一流中学，是苏新添董事长不变的初衷和夙愿，是勤奋向上，开拓进取的美岭人矢志追求的目标。在今后三、五年至更长时间里，美岭集团都将加大力度办学，不断充实和完善办学条件和设施，加强管理，深化教研教改，全面提高办学水平，把学校建成兼具规模与效应，管理与质量，特色与优势的重点完全中学。

美岭中学坚持走教师专业化发展道路，提高教师综合素质。有一支师德高尚、教育教学能力强的教师队伍，现有在职教师128人，其中中高级教师72人，县级以上骨干教师47人；高中部教师79人，第一学历均为本科。2000年以来，教师中有200多人次在全国、省、市、县的各项教学成果评比中获奖，在各级各类刊物发表教育教学论文187篇，教学设计与教学课件获奖35项等等。

办学7年来，共有46位教师获得省市县骨干教师称号，共有700人次学生获得省市县各种表彰；

学校也因为办学成效显著，先后16次获得省市县各级表彰。

2002年被市教育局、市教育工会授予"先进教工之家"；

2003年获县教育"两基"工作先进单位。

2004年获泉州市委宣传部、军分区、国防教委办、泉州晚报社联办的国防教育征文活动组织奖。

2004年获县"小公民道德建设先进集体"。

2005年荣获泉州市文联、教育局"开成职专杯"中学校园文学社文学创作大赛组织奖。

2006年荣获县综治办、教育局、公安局"平安校园"称号。

从2004年到2006年连续3年被永春县委永春人民政府评为教育工作先进单位；

2002年和2005年2次高分通过泉州市素质教育督导和两基检查，并获好评；

2005年获福建省绿化委员会"省级花园式单位"；

2003年05月，黄添成获得全省语文教师征文二等奖。

2003年12月，陈莲花获得全国英语征文三等奖。

2004年06月，谢雅礼被评为永春县第四批县优秀拔尖人才。

2005年06月，林丰开、张德芬获得生物省区比赛指导教师一等奖。

2006年05月，谢雅礼获得全市公开教学优秀成果奖。

2006年04月，巫玉文获得全市语文教师论文一等奖。

2007年05月，张文获得省级英语说课二等奖等等。

2018年5月28日，永春美岭中学入选中共福建省委文明办“福建省首届文明校园”拟表彰名单。

美岭中学06年成功举办高考考点。06年高考本科上线率84.6℅居全县第一，其中文科考生叶春兰同学以643分居全县第一名，并被录取到北京大学。07年高考该校本科上线人数314人，完成县教育局的任务数和目标数，文科有四人总分位居全县10名内；08年超额完成县政府下达的指标，其中文、理科有四人总分位居全县10名内；09年同样超额完成县政府下达的各项指标，更可喜的是，陈志军、徐宝生摘得永春县2009届高考文理状元桂冠，同时均是安永德三县第一，10年高考该校本一上线人数为100人，本科上线率有76%，同样超额完成县政府下达的各项指标，11年高考该校本科上线人数342人，其中理科李佳碧同学最高分676分（原始分）、文科林永华同学最高分623分（原始分），均居全县第二名。李佳碧同学还取得理科数学满分150分的好成绩。

雁行寓指大雁飞得再远，时候到了，总是会回来的。

美岭中学雁行大学生服务队是一支由各届美岭中学毕业生志愿者组成的大学生队伍，以服务学生，服务学校，服务美岭为工作核心，既独立于学校又接受学校的领导的一个组织。

雁行成立于2008年，在每年的八月份都会回到母校，积极开展各项活动。成员主要由对学校有感恩之心的人构成，心意是最重要的。