柯乐猪是中国猪的优良品种之一，杂食类哺乳纲。原产于贵州省西部赫章县的一个地方猪种，为乌金猪的一个类群。身体肥壮，四肢短小，鼻子口颈较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。出生后5-12个月可交配，妊娠期约为4个月。平均寿命20年。是五畜之一。在十二生肖里之为亥。有很多关于猪的典故和习俗。柯乐猪主产于在喀斯特高寒山区毕节市，平均海拔1511m，是吃草能力较强的杂食性动物，属放牧型猪种，适应高寒气候和粗放饲养，具有适应性强、耐粗饲、生长速度缓慢、胴体瘦肉率偏低、繁殖性能差等特点。以柯乐乡为中心产区,因而得名。分布于贵州省西北部和宣威市、曲靖等地。毛色黑或棕黄，常有额白、尾尖白、四蹄白等特征。额部有明显的八卦型皱纹。具有抗寒、耐湿、耐粗饲料、早熟、易肥的特点。著名的云南宣威火腿（云腿）以该猪为原料。