徐姿静
徐姿静
徐姿静,女,1975年5月出生,汉族,四川绵竹市人,中国共产党党员,四川剑南春(集团)有限责任公司副总工程师,工程师,兼酒体设计中心副主任、国家级评酒委员、四川酿酒协会专家委员会委员。享受国务院政府特殊津贴专家,非物质文化遗产剑南春酒传统酿造技艺第二十六代传人。
徐姿静2007年被聘为四川省酿酒专家委员会专家,2009年经审定,符合四川酿酒大师的认定条件,被授予“四川酿酒大师”称号,2010年四川省酿酒工业协会聘为常务理事。2016年12月,当选为政协第八届德阳市委员会委员(科学技术界)。2017年1月,被评为第一届德阳首席技师。2023年3月,被评为第三届“中原地区酿酒大师”;5月,被评为德阳市首届“最美科技工作者”。
人物经历
徐姿静的父亲徐占成是中国第一代酿酒大师。小时候,徐姿静就经常看见父亲品尝不同酒厂、不同香型的酒版,她时常跟着父亲尝酒。在父亲的细心指导下,她也不时发表自己对酒样的口感、香气、色泽等方面的看法,对品酒产生了浓厚的兴趣。
1991年,进入四川工程职业技术学院学习。
1995年,徐姿静进入剑南春集团,正式开始了自己的白酒生涯。
主要成就
徐姿静钻研白酒尝评、勾兑、调味技术,稳定提高了剑南春及其系列酒的内在质量,她作为主研人员参与的“绿色自然发酵调味液”“剑南春名优白酒质量评价体系研究”“剑南春成品酒货架期和基础酒贮存过程中的变化规律”等科研项目的研究在全国酿酒行业处于领先地位。
徐姿静同志在长期的科研工作中徐姿静同志取得多项科研成果,其中,“剑南春年份白酒鉴别技术研究——挥发系数鉴别年份酒的新方法”,发明了“挥发系数鉴别年份型白酒的方法”,解决了年份酒酒龄鉴别的世界性难题,该方法现已获得国家发明专利(ZL2007102023703)。作为主研人员先后完成了“绿色发酵调味液”“剑南春成品酒货架期和基础酒贮存过程中的变化规律”“剑南春酒体风味成份季节变化规律和糟层分布与酒体质量关系研究”“浓香型酒曲质量动态与酒体风味物质生成关系的研究”等数十项科研项目,其科研成果在全国酿酒行业处于领先地位。
在多年的中国名酒剑南春酒体设计和尝评、勾兑调味工作中,全面继承、升华掌握传统技艺和酿酒知识,确保中国名酒剑南春质量多年稳定提高,自主研发了“东方红” “剑南春国宝酒”“剑南春典藏酒”“剑南春年份酒”“珍藏级剑南春”“纯享21”等新产品。
在《酿酒科技》《酿酒》等科技核心期刊上发表了《利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质》《GC/O技术在白酒特殊气味来源研究中的应用》《浓香型(多粮)风味特征形成因素》《浓郁型名优白酒风味特征形成的技术要素》《名酒质量与曲药的关系》《“窖香”与“酱香”风味特征的来源探讨》《浓香型(多粮)风味特征形成因素》等数十篇学术论文。
主要作品
社会活动
2023年8月10日,担任由绵竹市人社局、绵竹市酒类发展局主办的“绵竹市酒类企业2020年技能提升行动(项目制培训班)授课老师。
称号及荣誉
全国杰出青年岗位能手
四川省十大杰出青年岗位能手
德阳市劳动模范
绵竹市十大杰出青年
挥发系数鉴别年份型白酒的方法,获得四川省科技进步二等奖
酒体形态与蒸馏酒质量风味特征的关系研究”获得德阳市科技进步一等奖等奖励
剑南春名优白酒质量评价体系研究”项目成果荣获2003-2004年度全国食品工业科技进步优秀项目奖
其研发的“东方红”酒于2001年推向市场后,获得了“中国白酒著名创新品金奖” “中国白酒工业优秀科技成果一等奖”“中国白酒典型风格金奖”等荣誉
2013年度德阳市科技进步奖二等奖
2020年6月,入选2019年度四川省三八红旗手名单
2020年12月,入选四川省第八届劳动模范名单
2023年3月,被评为“中原地区酿酒大师”
参考资料
德阳市人民政府.德阳市人民政府.2024-03-28
《德阳政协》.四川省德阳市政协.2024-03-28
目录
概述
人物经历
主要成就
主要作品
社会活动
称号及荣誉
参考资料