谭书明，男，1964年8月生于贵州湄潭，
贵州大学教授，硕士生导师，博士生导师，生命科学学院副院长，
贵州省蔬菜采后处理与加工实验室主任，贵州省刺梨产业研究院院长。兼任
贵州省食品工业协会副会长，贵州省保健协会副会长。研究方向：果蔬保鲜与加工，贵州特色乳制品加工，食品质量与安全控制。
先后在
贵阳三联乳业有限公司、贵州湄潭茯莹食品开发有限公司、贵州一代食品有限公司、
贵州乡下妹食品有限公司、贵州丰华食品有限公司、贵州旭阳食品有限公司、贵州
播州区贵山红辣椒系列食品厂等企业进行成果转化，取得较好的经济效益与社会效益。
谭书明，1979年11月参加工作，1987年10月加入中国共产党，大学学历（
中国人民解放军海军工程学院舰船维修管理工程专业），2002年04月任海军湛江基地装备部舰务处处长，2004年01月任海军湛江保障基地舰务处处长，2006年11月至2007年12月任
湛江市统计局助理调研员、党组成员。
从事果蔬贮藏与加工方面的教学与研究工作。主要学术兼职有
贵州省食品工业协会副会长、贵州省保健协会副会长、贵州省刺梨学会副会长、中国农学会农产品贮藏加工分会会员、贵州省微生物协会会员；《
贵州农业科学》《山地农业学报》等国内学术刊物的编委，贵州省科技厅、贵州省农委、
贵州省卫生厅有关
食品加工与安全方面的项目评审专家，贵州省
黔南布依族苗族自治州人民政府首席科技特派员。
先后主持国家农业成果转化项目、贵州省科技重大项目、贵州省科技攻关项目、
贵阳市重大专项等课题。研究项目通过
贵州省科技厅省级科技成果验收、鉴定10余项，其中3项成果达国内领先水平，获国家发明专利2项。已在国内外发表学术论文60余篇,其中SCI、EI、ISTP收录2余篇。