2010年,文宾发家于一家街边
炸串小摊,之后创始人文宾和杨干军合伙开了间10平米的小店铺“文和友老长沙油炸社”,除了炸串还卖起了小龙虾、
臭豆腐等等,小店生意异常火爆,还上了
湖南卫视《
天天向上》。随着生意越做越大,二人找到了新的方向,文和友开始由餐饮公司进化成“餐饮文化公司”。2018年,文宾获得
唐人神集团7000万元战略投资,花费近1亿元的文和友
长沙海信广场店开业,随后升级为“超级文和友”,面积也扩大至2万平米。
2020年2月6日,加华资本旗下基金以近亿元人民币独家投资
文和友。5月,文宾成为湖畔大学第六届学员。在此之后,文和友将触角伸向
广州市、
深圳市。同年6月,面积约5000平方米的广州超级文和友开放;2021年4月,深圳文和友开放。
文宾,本名文彦然,1987年出生,
湖南省长沙市人。2010年,23岁的文宾在长沙坡子街开了第一家路边摊,主推炸排骨。从一开始,他给自己的摊位做了一块招牌,取名“犀利排骨“。总共5000块的初始资金,招牌就花了1000块。文宾的“犀利排骨”逐渐成了爆款小吃。10个月后,收入的增长再也无法给文宾带来成就感,文宾开始思考人生的价值。在停工的两个月里,文宾遇到了志同道合的朋友杨干军。
2011年,杨干军得知文宾没有再做路边摊后,找到文宾,想和他合伙开店。之后,文宾与杨干军一起开了仅有10平米的“
文和友老长沙油炸社”,除了
炸串还卖起了小龙虾、
臭豆腐等等,小店生意异常火爆,还上了
湖南卫视《
天天向上》。也是从那时起,文宾产生了将
长沙市夜宵文化与市井文化融合的想法。随着生意越做越大,二人找到了新的方向,文和友开始由餐饮公司进化成“餐饮文化公司”。
2012年,第一家老长沙龙虾馆开业,同时文和友餐饮管理公司正式成立,“文和友”的名字正式出现。在这家只有10张餐桌的龙虾馆里,文宾既是老板,也是厨师、服务员和装修工人。2年后
文和友就开出第二家分店,并在长沙本地和周边收获了越来越高的人气和知名度。2013年在长沙太平街,文和友
老长沙大香肠第一家门店诞生,现炸大香肠迅速走红。随后的几年里,文和友臭豆腐、MĀMĀCHÁ等美食品牌相继成立,都是“一店一品”的模式运营。
2015年,文宾旗下的文和友门店营收首次超过1亿元,这时的文和友已经是
长沙市一张响当当的名片,冯彬辞去稳定的工作,加入了文和友。文宾觉得是时候了,他要开公司,但这家公司不是餐饮公司,而是一家文化公司。2016年,湖南
文和友文化产业发展集团有限公司成立,旗下的品牌也通过直营+加盟的方式向全国拓展,“餐饮+文创”的模式被文宾一再强调。
2018年3月,文宾的文和友与唐人神达成战略合作,共创文和友海信广场店,主打龙虾品类,助推夜宵经济。这座5000平方米的建筑包括7个楼层,用近万件老物件进行装饰,让消费者瞬间置身于80年代老
长沙市的街头巷尾。该店于2019年扩大至20000平方米,升级为“超级
文和友”,文宾致力于将超级文和友打造为城市基础建设的一部分,争做“中国餐饮界的
迪士尼”。店内场景进一步丰富,被誉为“老长沙文化博物馆”。
2020年2月6日,加华资本宣布旗下基金以近亿元人民币独家投资湖南
文和友文化产业发展集团有限公司。5月,文宾成为
湖畔大学第六届学员。
2018年3月,文和友与唐人神达成战略合作,共创文和友
青岛海信广场店,主打龙虾品类,助推夜宵经济。这座5000平方米的建筑包括7个楼层,用近万件老物件进行装饰,让消费者瞬间置身于80年代老
长沙市的街头巷尾。该店于2019年扩大至20000平方米,升级为“超级
文和友”,店内场景进一步丰富,被誉为“老长沙文化博物馆”。文宾致力于将超级文和友打造为城市基础建设的一部分,争做“中国餐饮界的
迪士尼”。
2020年2月6日,加华资本宣布旗下基金以近亿元人民币独家投资湖南
文和友文化产业发展集团有限公司。5月,文宾成为
湖畔大学第六届学员。在此之后,文和友将触角伸向
广州市、
深圳市。同年6月,面积约5000平方米的广州超级
文和友开放;2021年4月,深圳文和友开放。
文宾的愿景是“成为中国美食界的迪士尼”,但华特迪士尼乐园及度假区的各个景点,与迪士尼品牌是有机统一的整合,反观文和友下边的商户,更像是个租客,入了场的商家,各自独立营业,全当在文和友开了家分店。如果商铺营收不如预期,便会提出分手。这样的“貌合神离”,很难凝聚起一个真正的文化品牌。(
砺石商业 评)
这个骨子里有一种执拗的老
长沙市情怀的年轻“满哥”,凭着自己的胆识和干练,硬生生在偌大的长沙市场中闯出一条自己的道路,属于
文和友的营业模式:我其实一直有在问自己,我们努力征服的高度,是否符合我们的态度。每次想要证明的自我,是否就是最初的本我。(华声在线 评)