《中国食品卫生杂志》创刊于1989年，是由中华人民共和国国家卫生健康委员会主管，中华预防医学会、中国卫生信息与国务院办公厅关于促进和规范健康医疗大数据应用发展的指导意见学会主办的学术期刊。

据2020年2月《中国食品卫生杂志》官网显示，《中国食品卫生杂志》第五届编委会有顾问17人、编委89人。

据2020年2月9日中国知网显示，《中国食品卫生杂志》共出版文献5793篇、总被下载799421次、总被引32745次，（2019版）复合影响因子为1.465、（2019版）综合影响因子为1.277。据2020年2月9日万方数据股份有限公司知识服务平台显示，《中国食品卫生杂志》共载文3499篇、基金论文量为1114篇、被引量为26710次、下载量为101052次，2017年影响因子为1.49。

1989年，《中华食品卫生》创刊，内部发行，刊期为季刊。

1992年8月26日，该刊获得中国原国家科学技术委员会批复同意，定名为《中国食品卫生杂志》，主办单位是中华预防医学会食品卫生分会、原卫生部食品卫生监督检验所。

1995年，该刊由季刊改为双月刊，出版页数64页改为48页。

1998年，该刊出版页数由48页改为80页。

2003年，该刊出版页数由80页改为96页；9月9日，该刊主办单位原卫生部食品卫生监督检验所更名为中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。

2013年，该刊出版页数由96页改为128页。

2014年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所退出该刊第二主办单位；12月，该刊成为中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。

2015年，该刊第二主办单位变更为国家食品安全风险评估中心。

2018年7月3日，该刊主办单位由中华预防医学会、国家食品安全风险评估中心变更为中华预防医学会、中国卫生信息与国务院办公厅关于促进和规范健康医疗大数据应用发展的指导意见学会。

《中国食品卫生杂志》主要刊登食品卫生领域的科研方法及成果，检验检测技术（包括化学分析技术、微生物检验技术、毒理学方法）；有毒有害物质的监测、评估、标准的研究，监督管理措施及方法等方面的学术论文。

《中国食品卫生杂志》主要栏目有专家述评、论著、研究报告、实验技术与方法、监督管理、调查研究、风险监测、风险评估、食品安全标准、食物中毒、综述，以及针对热点课题组织的各种专题研讨和专栏。

《中国食品卫生杂志》的读者对象主要是中国卫生、农业、质检、工商、食品药品监管等系统及其他与食品卫生相关的科研机构、高等院校、监管部门，食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。

据2020年2月《中国食品卫生杂志》官网显示，《中国食品卫生杂志》第五届编委会有顾问17人、编委89人。

据2020年2月9日中国知网显示，《中国食品卫生杂志》共出版文献5793篇。

据2020年2月9日万方数据股份有限公司知识服务平台显示，《中国食品卫生杂志》共载文3499篇、基金论文量为1114篇。

《中国食品卫生杂志》是北京大学《核心期刊目录》来源期刊（2008年版，2011年版，2014年版，2017年版）、CSCD中国科学引文数据库来源期刊（2019-2020年度）（含扩展版）、中国科技论文统计源期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，被JST日本科学技术振兴机构数据库（日）（2018）、中国学术期刊总库、中国学术期刊网络出版总库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国医药卫生科技期刊文献总库（CJFD）、中国生物医学文献数据库（CBM）、万方数据库、中国科技核心期刊（遴选）数据库、中文科技期刊数据库、美国《科学引文索引（扩展库）》（SCI-E）、美国《乌利希期刊指南（网络版）》（Ulrichsweb）、《西太平洋地区医学索引》（WPRIM）、英国《食品科技文摘》等收录。

据2018年版中国知网影响因子年报显示，《中国食品卫生杂志》影响因子为1.495，在预防医学领域排名第6名。

据2020年2月9日中国知网显示，《中国食品卫生杂志》总被下载799421次、总被引32745次，（2019版）复合影响因子为1.465、（2019版）综合影响因子为1.277。

据2020年2月9日万方数据股份有限公司知识服务平台显示，《中国食品卫生杂志》被引量为26710次、下载量为101052次；据2017年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《中国食品卫生杂志》影响因子为1.49，在全部统计源期刊（6670种）中排第648名。

2005年，《中国食品卫生杂志》获得卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖。

2003-2004年度、2005-2006年度、2007-2008年度，该刊均获得中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖。

2013-2014年度，该刊获得中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖。

2015-2016年度，该刊获得中华预防医学会系列杂志优秀期刊奖。

《中国食品卫生杂志》的办刊宗旨是理论与实践相结合，普及与提高并重，反映中国食品卫生学科的研究、检验、监督管理的现状及进展，提高食品卫生科研、管理、检验和教学的学术水平，加强多学科的横向交流与国际学术交流。以服务食品卫生、食品安全的科技人员和相关从业人员为己任，为该领域人员展示科研成果、交流工作经验搭建一个平台，促进中国食品卫生、食品安全事业的发展，倡导百花齐放、百家争鸣。

《中国食品卫生杂志》的文稿要求具有创造性、科学性、实用性，文字精练，数据准确，逻辑性强。文章一般不超过5000字，投稿请寄单位介绍信，介绍该文作者、单位，文章的真实性，是否属于机密、一稿两投，是否有各类基金资助。