1999年,苏有珍在“青少年服装选拔赛”中获得冠军,从而开始受到演艺界的关注。2000年,苏有珍凭借SBS电视剧《德怡》出道并备受瞩目。2002年,获得韩国百想艺术大赏电视类奖项最佳人气女演员奖。2016年,凭借出演的电视剧《有五个孩子》获得KBS演技大奖女子长篇剧优秀演技赏。2018年,凭借主演的电视剧《我的爱情治愈记》获MBC演技大赏连续剧最优秀演技奖。2022年5月,出演的韩国综艺《吴恩英报告-婚姻地狱》播出。其它作品有《菜鸟谈恋爱》《狐狸与棉花糖》《虎尾兰之梦》等。
苏有珍在学生时代从未想过自己能成为艺人,后放弃自己一直的教授梦想进入演艺圈。1999年,苏有珍在“青少年服装选拔赛”中获得冠军,从而开始受到演艺界的关注。2000年凭借SBS连续剧《德怡》出道。在2001年的《rookie》里面正式作为演员出发,虽然是无名新人,但是在《rookie》里面被选拔出演了比较有分量的刘东根的妹妹严顺景一角。用超出预期的演技消除了人们的疑虑。2002年,获得韩国
百想艺术大赏电视类奖项最佳人气女演员奖。
苏有珍在2002年的时候变身为了歌手,并不是正式作为歌手出道,而是在由舞曲集合的专辑里面用自己的“Parapara Queen”的称号来活动。同年,苏有珍在MBC周末剧《狐狸与棉花糖》中饰演仙女,合作演员包括
刘俊相。她还在
SBS电视剧《高尔夫恋人》(又名《情敌》)中饰演尹多仁,与
金载沅、
金柱赫和
金敏贞同台演出,并在电影《2424》中与
金来沅合作。2003年,她出演了MBC的《我的麻烦男友》(又名《我人生的污点》),饰演崔银英,并与朴光贤和
金智宇合作。此外,她还在MBC的《好人》中饰演申智友,与
赵汉善、
申河均和
韩志旼共同出演。
2005年,苏有珍参与了SBS的《可爱或者疯狂》,与
朴京琳、
柳承修和
朴信惠合作。同年,她还出演了MBC的《第十个下雨天》,搭档
宋昌义。2006年,她在
KBS第1频道的历史剧《
首尔1945》中饰演文夕庆,她参演的电影《3人3色爱情故事:甜美爱情》也在同年上映。2007年,她客串了MBC的《无法阻挡的Highkick》第107集,并在
SBS的《
寻子三万里》中饰演罗顺英,合作演员包括
李勋和
李彩英。
2010年,苏有珍在MBC的《
黄金鱼》中饰演文贤真,与
李泰坤、
朴相元和
赵伦熙共同演出。2012年,她出演了
中央东洋放送株式会社的《Happy Ending》和MBC的《
没有你活不下去》。2013年,她在
kbs的《
漂亮男人》中饰演一个喜欢独孤马特的房地产财阀。2013年,她在电影《虎尾兰之梦》中与
裴秀彬合作。
苏有珍在2016年的时候通过电视剧《
五个孩子》回归了电视屏幕,成功地宣告回归,获得了
KBS演技大赏长篇电视剧部分女子最优秀演技奖。2016年,凭借出演的电视剧《有五个孩子》获得KBS演技大奖女子长篇剧优秀演技赏。2018年,演员苏有珍通过电视剧《
我的爱情治愈记》时隔两年和观众见面,在剧中饰演一个不管是在什么逆境中都不丢掉积极的能量,很认真生活的主人公林致雨的角色。2022年5月,出演的
韩国综艺《吴恩英报告-婚姻地狱》播出。
2013年1月,苏有珍与年长她15岁的韩国饮食业企业家白钟元结婚。2012年出演音乐剧《寻找金钟旭》节目时两人开始恋爱。起初,苏有珍的父母反对他们的恋情,但随着时间的推移,白钟元的诚意打动了他们,生活中,白钟元,常常展示自己的厨艺,为苏有珍打造美味的佳肴。2014年生下儿子白龙熙,2015年生下女儿白瑞贤,2018年生下女儿白世恩,膝下有1男2女。
2024年5月11日,韩国第十二届绿色之心义卖活动中,苏有珍亲自监督义卖会并协助销售,此次活动所有收益用于通过“联合国儿童基金会加沙地带紧急救援行动”援助加沙地带儿童,捐款用于保障他们的营养、健康、获得安全饮用水和卫生设施。