京冬6号是一种冬小麦品种，由北京市农林科学院作物研究所及其合作单位——原延庆区农业科学研究所培育而成。

京冬6号的苗期根系发达，叶片较大，外观类似于丰抗8。株型中等，株高约90厘米，秆硬而有弹性。叶片略向下倾斜，剑叶宽阔。穗部呈纺锤形，长芒、白壳，护颖为椭圆形、方肩，颖嘴锐利。穗长约7厘米，小穗数量约为15个，穗粒数为26-27粒，籽粒颜色为红色，质地坚硬，形状为卵形至椭圆形，千粒重在45-50克之间。成熟期中偏早，生育期为265-267天。分蘖力和成穗力中等偏上，产量稳定在每亩1,000公斤以上，最高可达600公斤以上。