寒露蜜桃，是山东的三个晚熟桃良种之一，9月中下旬开始大批量上市。寒露蜜桃果实平均重约280克，近圆形，果面底色乳黄，完熟时着色约40%。该桃果肉为乳白色，果内近核处呈红色。

寒露蜜桃在重庆市、杭州市、南京、大连市及山东省内各县都有栽培，其适应性强，抗寒、耐贫瘠、耐干旱，较抗病，不耐涝。

1980年，寒露蜜桃获青岛市科技成果奖。1985年，经山东省农业厅和青岛市科委主持鉴定后，寒露蜜桃被列为山东省名产果品。2024年中秋节，寒露蜜桃等土特产热卖，青岛市崂山北宅一家店一天能卖出五六百斤寒露蜜桃。

寒露蜜桃的果实平均重280克左右，近圆形，果实扁平。果面底色乳黄，完熟时着色40%左右。果肉乳白色，肉质细嫩，含可溶性固形物19%，粘核，果内靠近果核处为红色。

寒露蜜桃是山东省的三个晚熟桃良种之一。重庆市、杭州市、南京、大连市及山东省内各县先后来引种栽培200余万株。

夏庄街道西石沟是社区果园之乡，其中，寒露蜜桃栽植面积发展到800多亩，年产400-500万斤，收入400多万元。1995年山东省城阳区夏庄镇西石沟村“寒露蜜”桃，获全国第三届农业博览会金奖，西石沟村被青岛市命名为“寒露蜜桃之乡”。

寒露蜜桃适应性强，抗寒、耐贫瘠、耐干旱，较抗病，不耐涝。每年4月初开花，8月中旬果实开始膨胀，9月中下旬开始大批量上市，10月中上旬供果期结束，生长期长达5个半月。果实成熟期介于肥城阳桃和青州蜜桃之间。

在通气性好、土质疏松、排水畅通的砂壤土建园，选高80cm以上、芽充实饱满、根系发达的优质苗，通常采用南北行向栽植。苗木栽植后选用促进生根的微生物菜剂，然后再浇足水，用地膜覆盖树盘，并用塑料袋套住树干，预防食芽害虫为害芽体。

第1年的管理应着重于勤施肥水，及时耕作，肥不必多，水要少量勤浇。

寒露蜜桃成熟前易发生裂果、皱果现象，严重影响果品质量。桃树生产过程所采用的“逢枝短截，壮枝结果”的修剪方式也易导致寒露蜜桃裂果、皱果的产生。建议采用长枝修剪技术，多疏少截。枝条在骨干枝上间隔15~20cm保留一个，主要留取平、斜、细、弱枝甩放生长，使树势平稳，花芽充实，坐果后果枝可以随果实的膨胀而弯曲，故不皱不落，但此修剪方式应注意及时缩减，防止结果部位外移。

寒露蜜桃属于大型果，如果不疏花疏果，必然会导致果小、品质差、效益低。负载过高，树体衰弱快。花蕾露红时，进行疏蕾，每个结果枝上留20~30个花，开花后相隔15cm留3朵花，便于授粉。幼果脱萼后至硬核期进行疏果，根据长势及果枝长度确定留果量，一般短果枝不留或留1个果，长果枝留3~4个果。灵活掌握，合理负载，以达到果大、质优、高产的目的。

套袋技术是目前提高晚熟桃品质的重要措施之一。寒露蜜桃套袋栽培能明显减少裂果和病虫危害，提高果实着色度和光洁度，提高果品的商品价值，是解决其裂果和果面不洁的有效方法。果实套袋后，避免了农药的直接污染，减少了农药残留，是生产绿色果品的有效途径之一。同时，套袋在改善果实外观品质的同时会降低果实内在品质，可溶性固形物含量会下降。这主要与果袋的质量、套袋技术等有关，普通的纸袋和塑料袋通常透气性较差，使果袋内温湿度增高，影响果实代谢。

滕玉柱等研究了防水透气的无纺布果袋对寒露蜜机果实品质的影响，说明无纺布果袋比优质纸袋有利于对寒露蜜内在品质的改善。值得注意的是，果实套袋最好将树上的果实全部套上，这样可减少防治果实害虫的喷药次数，从而降低生产成本和环境污染。

加强果园管理至关重要。对于发病情况较为严重的果园，应及时进行追肥和灌水操作，以此增强树势，提升果树的抗病能力。在休眠期的防治方面，要及时摘除病叶和病枝，并集中进行烧毁处理，从而减少病菌的来源。当芽膨大时，对整个果园喷施1次4至5波美度的石灰硫黄合剂或者1:1:100的波尔多液，以便杀灭越冬的病菌。在生长期的防治工作中，当花瓣呈现露红状态（尚未展开）时，喷洒70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或者70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液。

春季发芽前，喷布5波美度的石硫合剂。谢花后，大约每15天左右喷药一次，总共喷3至4次。

虫害方面，主要有桃蛀螟、桃蛀果蛾和桃蚜。对于桃蛀螟，果实套袋是一种较好的防治方法，可以阻止螟蛾科在果面上产卵。同时，在成虫发生期和产卵盛期，可以用10%吡虫啉4000至6000倍液或20%除虫脲4000至6000倍液进行喷杀。

桃小食心虫的防治，可在5月下旬至6月中上旬越冬美国白灯蛾出土期，用1.2%尼古丁苦参碱乳油2000倍液喷洒树根周围地面，喷后浅锄树盘。在成虫盛发期喷洒25%灭幼脲Ⅲ悬浮剂3000至4000倍液或20%除虫脲4000至6000倍液，以杀灭卵和初孵幼虫。发现虫果应及时摘除深埋或烧毁。

防治桃蚜主要使用药剂，在谢花后当桃蚜已发生但还未造成卷叶前喷药，可用10%吡虫啉4000至6000倍液。由于虫体表面多蜡粉，药液中需加入适量中性洗衣粉或洗洁精，以提高药液的粘着力。桃树萌芽前可喷洒5波美度的石灰硫黄合剂，以消灭越冬卵。

由于桃果柔软多汁，不耐贮藏，在贮藏期间容易出现过熟软化、腐烂、冷害等现象。在日常生产销售过程中，除了鲜果销售之外，多采用气调库保鲜法，但这种方法增加了流通成本，并且气调库造价成本高。而自发气调包装简便易行、成本较低、效果明显，已成为中国果蔬保鲜的重要措施。

王倩倩等人的研究表明，贮藏10天以后，自发气调贮藏果实硬度的下降速率明显低于普通冷藏的果实。在整个贮藏过程中，自发气调贮藏的果实维生素c含量的下降速度明显低于普通冷藏果实的维生素C含量下降速度。这说明自发气调能够有效地减少寒露蜜桃贮藏中维生素C的损失，并且能够明显地抑制寒露蜜桃可滴定酸含量的下降。

寒露蜜桃在自发气调贮藏和普通冷藏期间，由腐烂导致的损失主要出现在第31天以后，然后随着贮藏时间的增加，腐烂率急剧上升，而且普通冷藏果实的腐烂率明显高于自发气调贮藏果实，这说明自发气调贮藏可以有效地减少寒露蜜桃果实腐烂。

2024年中秋节，寒露蜜桃等土特产热卖，青岛市崂山北宅一家店一天能卖出五六百斤桃子。