鲜米粉(以大米为主材制成的美食) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

鲜米粉

以大米为主材制成的美食

鲜米粉是一道美食，原料是大米。

词语

鲜米粉

说明

以大米为原料，经过一系列加工制作而成的圆条状米制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、适口的咬劲和丰富的口味搭配深受消费者喜爱。

工艺流程

湿法生产工艺

大米——射流洗米——浸泡——米水分离——磨浆——导数过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——老化——水洗松丝——弹性处理——包装——入库

干法生产工艺

大米——比重去石——射流洗米——米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——老化——水洗松丝——弹性处理——包装——入库

参考资料

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条目作者

概述

词语

说明

工艺流程

湿法生产工艺

干法生产工艺

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