西埔镇，隶属于福建省漳州市东山县，是中华人民共和国福建省漳州市东山县下辖的一个乡镇级行政单位。地处中心县城，总面积39.03平方公里，下辖西埔、顶西、宅山、梧龙、冬古、双东、探石、西坑、石埔、坑北、坑内、亲营、金石等13个行政村和白石、中兴、龙舞、东埔镇等4个社区，共15603户、人口52654人，是全县政治、经济、文化、教育和交通中心。全镇干部职工98人，村（社区）两委干部121人，共有30个党支部、57个党小组，党员1745人。西埔镇先后被评为“国家级生态乡镇”“省级文明县城”“省级卫生县城”“省级文明镇”“省级园林县城”“省级绿色乡镇”、市乡镇工作竞赛“明星乡镇”、市安全社区等。全镇绩效考评、党建工作、征地拆迁、计划生育、精神文明、综治维稳、招商引资与工贸发展、固定资产投资和项目推进等工作始终位居全县前列。

清代，西埔（含东埔）行政上为诏安县五都三图地。

清宣统二年（1910年），属诏安县铜山自治区中区。

民国五年（1916年），建县时隶属第二区。

民国二十年（1933年），西埔属第三区，为区公所驻地；东埔属第四区，为区公所驻地。

民国二十五年（1936年），东埔改属第二区，仍为区署驻地；西埔仍属第三区，为区署驻地。

民国二十九年（1940年），西埔、东埔隶于中兴镇，西埔为镇公所驻地。

1950年5月，解放后，第二区区公所驻西埔。

1956年，西埔为白埕区辖下镇，同时县人民委员会从第一区（今铜陵市）迁驻于此。

1958年后，西埔人民公社管理委员会（及革命委员会）一直驻在西埔。

1984年，经省人民政府批准设镇。

截至2019年，西埔镇下辖等13个行政村和4个社区：

1988年，西埔镇全镇工农业总产值（1980年不变价）2693.8万元。 

1994年，西埔镇全镇工农业总产值（1990年不变价）20046万元，比上年增48.9%，其中工业产值16454万元，比增55.5%，农业产值3592万元，比增16.4% 。

2016年，西埔镇全镇完成规模工业产值68.7635亿元，比增9.4%；规模工业增加值18.6926亿元，比增9.1%；固定资产投资19.6124亿元，比增49.61%；工业项目投资2.6194亿元；农业总产值5.6321亿元，比增6.8%；农民人均纯收入33004元，比增15.37%；限上消费品零售总额2.4826亿元，比增3%；外贸出口总值3.4519亿美元；实际利用外资288万美元；地方级财政收入1.0649亿元，比增6.77%。 

2017年，西埔镇企业个数共1087个，企业从业人数35862人，其中工业企业190个，规模以上36个。

截至1988年，西埔镇辖区内有县文化馆、广播站、电视差转台、新华书店总店、影剧院、人民会堂等文化场所。

截至1988年，西埔镇辖区内有东山一中、西埔中学以及12所小学和县实验幼儿园。

西埔镇境内有357国道过境。

西埔镇先后被评为“国家级生态乡镇”“省级文明镇”“省级绿色乡镇”、市乡镇工作竞赛“明星乡镇”、市安全社区等。

2021年9月，入选“2021年全国千强镇“。