福州市高级烹技工学校于1985年，由市饮食公司创办，址设三保，有教室3间、办公室2间、专用实验场1间、储存室4间、会议室2间。

1985年，由市饮食公司创办，址设三保，有教室3间、办公室2间、专用实验场1间、储存室4间、会议室2间。文化课程设语文、数学、化学、英语等；专业课除基础知识外，有烹饪原料知识、烹饪技术、饮食营养卫生、饮食业管理常识、美学常识等，根据教学实际自编自补教材，整理《福州名菜菜谱》；还应劳动人事部培训司聘请，编写、出版培训就业教材《闽菜菜谱》。