枸杞牛尾汤(以牛尾为主材制作的美食) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

枸杞牛尾汤

以牛尾为主材制作的美食

枸杞牛尾汤是一道由牛尾等食材制成的美食。

原料

牛尾750克

辅料

调料

大葱10克、姜10克、盐3克、黄酒10克、味精2克、酱油8克

做法

1、将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用；

2、将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净；

3、将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，以牛尾酥烂为度；

4、拣去葱、姜。

用法

当菜食用。

参考资料

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条目作者

概述

原料

辅料

调料

做法

用法

参考资料