2000年，洪锡天承认了自己是同性恋者的事实，2002年至2008年期间，洪锡天开了三家餐厅和一个酒吧，截至2008年，他的个人资产大约30亿韩元，下属员工人数超过40人，2009年洪锡天参演的电视剧《偶然结婚》在韩国首播。2014年携手金成柱、郑佳恩等人参演的真人秀节目《拜托了冰箱》在韩国播出。随后2017年参演的由
尹尚浩执导的爱情剧《师任堂：光的日记》在韩国播出”次年携手李玟雨、吕珍九出演的真人秀节目《在当地吃得开吗？》在韩国首播。2022年洪锡天在同性真人秀节目《快乐酷儿》中担任主持人。而后在2023年参演了真人秀节目《
洪锡天的宝石盒》。2024年洪锡天参演的爱情喜剧《好久没做》在韩国首播。
2000年，洪锡天承认了自己是同性恋者的事实，2002年至2008年期间，洪锡天开了三家餐厅和一个酒吧，其中包括意大利餐厅“OurPlace”、泰国餐馆“MyThai”、中国餐馆“MyChina”和酒吧“MySong”。截至2008年，他的个人资产大约30亿韩元，下属员工人数超过40人。
2009年洪锡天参演的电视剧《偶然结婚》于4月29日在韩国首播。2014年携手
金成柱、
郑佳恩等人参演的真人秀节目《
拜托了冰箱》在韩国播出。次年参演的《
拜托了冰箱第一季》在中国大陆首播。
2016年洪锡天参演的综艺节目《金炳万的丛林法则 第六季》于7月1日在韩国首播。该节目截至2024年2月28日在豆瓣累计8.7评分。同年参演的综艺《
能吃的少女们》《青春餐厅：我要开动了》《爱豆料理王》陆续播出。
2017年洪锡天参演由
尹尚浩执导的爱情剧《
师任堂》在韩国播出。同年3月参演的电视剧《三色幻想：戒指的女王》播出，该剧讲述了因为丑陋外貌而处于恋爱黑暗时期的毛楠熙从母亲那里得到了一枚秘密戒指后，卷入恋爱黄金期而展开的奇幻故事。同年5月在电视剧《
奇怪的搭档》中饰演和尚。
2018年洪锡天携手
李玟雨、
吕珍九出演的真人秀节目《在当地吃得开吗？》于3月27日在韩国首播，在节目中，洪锡天在
泰国经营路边小吃的日常，他作为餐车的老板兼主厨，在泰国当地推出各式各样的料理。同年4月参演由
李相勋执导的电影《新传统童话》在韩国上映。随后2019年在真人秀节目《
恋爱捕手2》担任主持人。
2020年8月15日，洪锡天参演由
韩晟敏、
金宇硕主演的爱情剧《
二十二十》在韩国首播。次年参演的《今天也很和平的中古“国家”》播出。随后2022年洪锡天在同性真人秀节目《快乐酷儿》中担任主持人，该节目截至2024年2月28日在
豆瓣累计9.2评分。同年参演的《ECO岛 天使岛》《
喜欢的话请响铃》《幻想G点》陆续播出。
2023年洪锡天参演的综艺节目《社长的诞生 - 开启战争》于7月29日在韩国首播。同年11月参演的《
洪锡天的宝石盒》播出。2024年1月19日，洪锡天参演的爱情喜剧《好久没做》在韩国首播，该剧讲述了因生活而关系变得疏远的夫妇为了赚钱而威胁不忠的情侣，并在此过程中面对他们已经破裂的的关系。
2024年2月27日，
李洙赫在节目《
洪锡天的宝石盒》中说道：“有一次他去洪锡天餐厅吃戏剧晚餐，房间里有很多帅气的演员，但是优先顺序突然发生了变化。食物的量变了。”引发了大家的笑声。然后，洪锡天回应说：“李秀赫和这么多伟大的演员一起来了，他一时失礼了。”
2007年，洪锡天在谈话节目《
说话之路》中透露小学四年级就发现自己的性取向和别人不同，中学时在学校受到霸凌，没有人跟他说话。原本他是一个成绩很好的学生，有一年夏天被3个朋友拖去仓库性侵，遭遇这件事无法向人倾诉，成绩因此大退步，老师和父母都不知道真相。痛苦了许多年，洪锡天为了挣脱这个恶梦，鼓起勇气回家乡和加害者见面。对洪锡天来说，那是一段像恶梦的时间，但是如果一直抱着不能原谅人的阴影，洪锡天很害怕自己的人生会一直受到影响，所以他决定原谅。
2017年9月，洪锡天受访时，透露自己想成为
龙山区厅长，他认为以同性恋者的身分出选会更有意义，并说“明年地方选举就会出马也不一定”，引起网友们的热烈讨论，事后他在IG吐心声“同性恋也有梦想”。
洪锡天是韩国娱乐圈第一个出柜的男艺人，凭着活泼开朗的个性，活跃于各大综艺节目。（
东北网评）