叶芽（foliarbud，leafbud）仅由营养叶构成的芽。与形成花叶的花芽是对应词，所以无论顶芽和腋芽，定芽和不定芽，即不从茎尖发出生殖器官的芽，都称为叶芽。叶芽包括一个生长锥及其周围的突起（附属物），包括顶端分生组织，叶原基，幼叶和腋芽原基。是节间很短没有发育的枝条。

依照性质来划分的一种芽的类型。芽开放后形成枝叶的芽，叫做叶芽（又称为枝芽）。其形状一般是瘦长的，很容易与花芽相区别。叶芽的中央有一个中轴，叫做芽轴，其顶端有生长点。在芽轴上部，节和节间的界限尚不明显，周围有许多突出物，这是叶原基和芽原基。在芽轴下部，节与节间开始分化，叶原基发育为幼叶，幼叶层层包着芽轴，保护生长点。在天气温暖，水分、养料供应充足条件下，生长点细胞不断分裂，芽轴细胞也长大，结果使芽轴伸长。下面的幼叶也展开成叶，而上部的叶原基又陆续发育成幼叶，芽原基也逐渐发育成侧芽，于是叶芽发育成枝条。

芽是未发育的枝条、花或花序的原始体。纵切叶芽的结构如下（图2-17）：芽 轴：中央轴，芽的各部分均着生其上，是未发育的茎。

生长锥：中央顶端的分生组织。又名生长点。

叶原基：生长锥周围的一些小突起，是叶的原始体。

幼 叶：生长锥周围的大型突起，将来形成成熟的叶。

叶芽原基：生长在幼叶腋内的突起，将来形成叶芽。

鳞 片：包围在芽的外面，起保护作用。

芽是枝（茎）、叶、花的原始体，芽萌发后可形成枝条（茎）、叶片和花。依据芽着生的位置、性质、构造和生理状态等，可对芽进行分类。 （1）依据芽在枝条上的位置，芽可分为顶芽、侧芽和不定芽。着生在茎（枝）顶端的芽叫顶芽（ terminal bud）；着生在叶腋处的芽[Ilt腋芽或侧芽（axillary bud）；顶芽、侧芽因其位置固定，所以又统称为定芽。另有一些植物的根（如甘薯）、老茎（如柳树）或叶（如秋海棠）上也可以产生芽，但没有固定的生长部位，这类芽叫做不定芽（adventitious bud）。在同一节位上仅有一个芽的称为单芽；有两个以上芽的称为复芽，复芽有2-4个或更多的芽。 

（2）依据芽的性质，芽可分为叶芽、花芽和混合芽。芽萌发后只抽枝长叶的芽，称为叶芽（leaf bud），叶芽一般多瘦削；花芽（flower bud）萌发后形成花或花序，一般较肥大。还有些芽，萌发后既抽枝长叶，还开花结果，这类芽叫做混合芽（ mixedbud）．如苹果、梨的花芽。 

（3）依据芽鳞的有无，芽可分为鳞芽和裸芽。外部有鳞片包被的芽称为鳞芽（ scaly bud）．一般木本植物的芽多属鳞芽；外面没有鳞片包被的芽称为裸芽（nakedbud）。一般草本植物和少数木本植物的芽为裸芽。越冬的芽，多为鳞芽。 

（4）依据不同生理状态，芽可分为活动芽和潜伏芽。活动芽又称活性芽（activebud），一般当年形成、当年萌发；潜伏芽又叫休眠芽（dormant bud），形成后经一年或多年潜伏，受刺激后才能萌发。未受刺激的潜伏芽，可能始终处于休眠状态，也可能渐渐死去。 

（5）按芽在植株上着生的形式：有单芽和复芽之别。 

叶芽因其部位不同，分定芽（顶芽、侧芽）和不定芽。顶芽具有顶端生长优势，侧芽常被顶芽生长所抑制，采掉顶芽，近小桩的1~2个侧芽即萌发生长。不定芽在枝条、根状茎部和根部，多呈潜伏状态。

以苹果落叶果树叶芽的形成与分化为例，大致有以下三个时期。 1．叶芽原基出现期：果树的叶芽春季萌发前，芽内已经形成新梢的雏形，称为雏梢。随着叶芽的萌发，形成新梢，由基部往上各叶腋间发生新一代芽的原基。随着新梢生长，新的叶腋出现，可以不断分化直至新梢停长时。 

2．鳞片分化期：芽原基出现后，生长点由外往内分化鳞片原基，以后逐渐发育增大，形成固定形态的鳞片。鳞片分化的时期大致和节上着生的叶片增大时期相一致。 

3．雏梢分化期：叶芽鳞片分化以后，如果条件适合，苹果在；5月下旬就可开始花芽分化，形成花芽。如果条件不具备，叶芽就会进入雏梢发育期。多数藩叶果树雏梢分化又可分为三个阶段。 

（1）冬前雏梢分化：秋季落叶前后，开始缓慢进行雏梢分化。

（2）冬季休眠：落叶果树落叶后，随着气温下降，雏构逐渐停止分化，进入冬季休眠。 

（3）冬后雏梢分化：越冬叶芽通过休眠后，芽内雏梢开始进一步形态发育，增加芽内节和叶原基的数量。芽内雏梢分化的叶原基多少，一定程度上可以决定未来新梢的长短，凡叶原基数多的，以后形成的新梢就较长，·反之则短。到叶芽萌动前，芽内雏梢的节和叶原基数增加变缓或停止，叶原基发育增大，雏梢开始伸长，露出鳞片之外，即到叶芽的萌芽期。

（1）芽的异质性。同一枝条不同部位的芽，由于在其形成过程中，所处的营养状况、激素供应及外界环境不同，造成了它们在质量上的差异．称为芽的异质性（ bud heterogeneity）。许多木本植物都有这种现象。一般而言，枝条如能及时停长，其顶芽的质量最好。秋季形成的顶芽，由于形成时间晚，有机营养积累时间短，其芽体多不饱满，甚至顶芽尚未形成就因低温来临迫使枝条停止生长。腋芽的质量主要取决于该节叶片的大小和该叶片为芽提供养分的能力。因此，枝条基部和上部的芽质量较差，而中部的芽质量较好。高质量的芽在相同条件下，萌发早，抽生的新梢健壮，生长势强。芽的异质性是整形修剪理论的依据之一。 

（2）芽的早熟性和晚熟性。有些木本植物的芽，当年形成，当年即可萌发抽梢，称为芽的早熟性，如柑橘、李、桃和大多数常绿树木。具有早熟性芽的树种一年可抽生2-3次枝条，一般分枝多，进入结果期早；另有一些树种当年形成的芽一般不萌发，要到翌年春季才萌发抽梢，这种现象称为芽的晚熟性，如苹果、梨等果树。 

（3）萌芽力和成枝力。枝条上的芽抽生枝叶的能力叫做萌芽力，以萌发芽占总芽数的百分率表示。多年生植物头一年形成的叶芽，翌年春季不一定都能萌发，如幼年国光苹果树，一年生枝上芽的萌发率只有5% -15%，而苹果的短枝型品种萌芽率则较强，可达50%-70%；有些一、二年生的园艺植物如黄瓜、西瓜、独本菊等，其过高的萌芽率给生产带来了不便，其侧芽萌发后还需及时抹除；而悬崖菊、一串红等则要利用其萌芽力强的特性不断摘心，促进侧芽萌发，以便形成更多的花。芽萌发后能生长成枝条的能力叫做成枝力，用新梢数占总芽数的百分率表示。成枝力与树种、品种、树龄、树势等有关，桃、杏、柑橘的成枝力较强，大多数核桃、梨品种的成枝力则较弱。 

（4）潜伏力。树体进入衰老期后，能由潜伏芽萌发新梢的能力称为芽的潜伏力；芽潜伏力强的果树，如柑橘、杨梅、荔枝、核桃、梨、枣等，树冠容易更新复壮；而芽潜伏力弱的果树如桃、李等潜伏芽少，而且寿命短，树冠更新困难，容易衰老，树体寿命也比较短。 

果树叶芽发育特点，是果树整形修剪的依据，正确运用可使幼树加速成形，提早结果，可使大树维持正常的生长和结果间的关系，达到丰产，稳产和优质的目的。