彭世东，男，1965年9月出生，中国共产党党员，大学学历。

现任江西省政协党组成员、秘书长、机关党组书记。

曾任中国共产党江西省委员会教育工委副书记、省教育厅副厅长。

2013年10月，任鹰潭市委副书记。

2016年02月至2022年5月，任江西省直属机关工作委员会书记。

2022年5月，任中国共产党江西省委员会统战部分管日常工作的副部长(正厅长级)。

现任江西省政协党组成员、秘书长、机关党组书记。

中国共产党江西省第十四届、第十五届委员会委员。

2016年1月，拟任江西省直属机关工作委员会书记。

2017年6月5日，在江西省党代表会议选举为江西省出席党的十九大代表。

2021年1月25日，江西省第十三届人民代表大会第五次会议预备会议通过，彭世东任江西省第十三届人民代表大会第五次会议主席团成员。

2021年11月27日，彭世东当选为中国共产党江西省第十五届委员会委员。

2022年5月27日上午，江西省委统战部召开干部大会，江西省委组织部副部长、省人大常委会选任联工委主任徐忠同志出席会议，宣布省委关于省委统战部分管日常工作的副部长调整的决定：彭世东同志任江西省委统战部分管日常工作的副部长(正厅长级)。

2022年5月27日下午，江西省直属机关工作委员会召开干部大会，省委组织部副部长、省人大常委会选任联工委主任徐忠同志出席会议，宣布中国共产党江西省委员会关于省直属机关工作委员会主要负责同志职务调整的决定：彭世东同志不再担任江西省直属机关工作委员会书记职务。

2023年1月14日，江西省政协十三届一次会议举行选举大会，选举彭世东为政协江西省第十三届委员会秘书长。