《七彩卡通老夫子》（英语：Older Master Cute），是一部于1981年7月16日上画的香港原创动画电影，改编自香港漫画家王泽的作品《老夫子》。由香港漫画家、广告及电影制作人胡树儒出资，并与台湾漫画家
蔡志忠早年成立的远东卡通公司合作制作。该故事讲述老夫子生活不如意，被一贼头牵连而拜师学武的故事。除影院上映外，亚洲电视本港台曾于1991年10月5日至10月6日、1992年2月6日及12月23日重播此电影。曾获第18届金马奖最佳卡通片（今最佳动画长片）。
《七彩卡通老夫子》描述老夫子及大蕃薯向一位武术高手拜师学艺的故事。片中描述老夫子遇见一帮不良份子，向一位武术高手挑战，而激发起老夫子要拜师学艺。而老夫子，大蕃薯及秦先生亦不其然地牵涉到一宗劫案里，造出了不少搞笑及
戏剧性的变化。最后他们都安然无恙，劫匪们当然亦难逃法网。
本片是以香港漫画家王泽名作《老夫子》为原型的《老夫子》卡通（动画）电影系列的第一作。在1960至70年代《老夫子》已被改编为多部真人演出的粤语片。动画系列由胡树儒的香港电影公司出品，与台湾漫画家蔡志忠、谢金涂的远东卡通公司合作制作。
据
蔡志忠所述，最初是胡树儒向台湾的广告公司打听当地谁人最会画动画，有人向他推荐蔡志忠。胡树儒向蔡志忠提出将《老夫子》动画化的想法，但蔡志忠并不喜欢老夫子的造型，他当时倾向迪士尼画风，有意将俄罗斯童话《青鸟》动画化，一度拒绝胡树儒，但后来有朋友认为《老》卖座的机会高，他接纳朋友先拍《老》的建议。
蔡志忠称自己花了一个月时间参考了
许冠文、
许冠杰、许冠英兄弟的港产喜剧电影，认为能够制作出比他们更好看的影片。加入
李小龙、剑道好小子这些角色是因为当时在台湾受欢迎，原作者王泽对此有所反感，但最终还是尊重此构思。
据胡树儒所述，他与蔡志忠、谢金涂作为导演，共同负责分场、分镜，而蔡、谢亦是
原画师，同时负责工作进度及整个画室的管理。共有六人负责关键动作的原画（Key Animation），十八人负责中间动作（Inbetween）。初稿80%以上是采用影印胶片（Xerox）方式，而负责局部的人手描线（Inking）的共约四至八人。拍摄方面，每天分两班进行，每班为一位摄影师和一位助手，工作六小时。填色方面全由较细心的女性负责。
剪接方面与一般长片无异。配音方面，并非事前配音，绘制时并没太注重对白，配音阶段常出现即兴加改对白情况。
《七彩卡通老夫子》凭借其幽默的故事情节和独特的香港风格，成为老夫子电影系列中最卖座的作品。此外，该部动画电影首次设置双结局，为观众带来了更多的惊喜。本片获得第18届金马奖最佳卡通片奖（今最佳动画长片），展现了其在当时的影响力。