李南金是南宋词人。南宋罗大经《鹤林玉露》记其友李南金所说的：“《茶经》以鱼目、涌泉连珠为煮水之节，然近世茶，鲜以鼎，用瓶煮水之节，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸之节。”

余友李南金云：《茶经》以鱼目、涌泉、连珠，为煮水之节。然近世沦茶，鲜以鼎；用瓶煮水，难以候视，则当以声辩一沸、二沸、三沸之节。又陆氏之法，以末就茶鍑，故以第二沸为合量。而下末若以今汤就茶瓯瀹之，则当用背二涉三之际为合量，乃为声辩之。诗云；“砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来，听得松风并涧水，急呼缥色绿磁杯。”其论固已精矣。然瀹茶之法，汤欲嫩而不欲老；盖汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。若声如松风涧水而瀹之，岂不过于老而苦哉？惟移瓶去火，少待其沸，止而沦之，然后汤适中而茶味甘，此南金之所未讲者也。因补一诗云：“松风桂雨到来初，急引铜瓶离竹炉，待得声闻俱寂后，一瓶春雪胜醍蝴。”(罗大经《鹤林玉露》)

李南金谓当用背二涉三之际为合量，此真赏鉴家言。而罗鹤林惧汤老，欲于松风涧水后，移瓶去火。少待沸止而瀹之，此语亦未中款。殊不知汤既老矣，虽去火何救哉？(《茶解》)

流落今如许。我亦三生杜牧，为秋娘著句。先自多愁多感慨，更值江南春暮。君看取、落花飞絮。也有吹来穿绣幌，有因风、飘坠随尘土。人世事，总无据。佳人命薄君休诉。若说与、英雄心事，一生更苦。且尽樽前今日意，休记绿窗眉妩。但春到、儿家庭户。幽恨一帘烟月晓，恐明年、雁亦无寻处。浑欲倩，莺留住。

砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来。

听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯。

登第后画师以冠裳写真戏题

落魄江湖十二年，布衫阔袖裹风烟。

如今各样新装束，典却清狂卖却颠。

儿时盛气高於山，不信壮士有饥寒。

如今一杯零落酒，风雨蚀尽征袍单。

侧立昆奴面滨海核果木，楚客不言未吹笛。

关山有月无人声，自是江头渚花发。

渚花春少未得妍，凝立青山围水天。

杜鹃故态不解事，尽情叫入青枫烟。

壮士未握边头，旄头如月几时落。

如今世界不爱贤，看取青峰白云角。

呜呼一歌兮歌已怨，壶中无酒可续。

《登第后画师以冠裳写真戏题》

落魄江湖十二年，布衫阔袖裹风烟。

如今各样新装束，典却清狂卖却颠。