藕蔤，属于中药的一种，其来源于睡莲科植物莲的细瘦根状茎。主要分布在南北各地，生长于水泽、池塘、湖沼或水田内，既可以野生也可以人工栽培。

藕蔤所属的莲，又称荷、芙蕖、披针粉、水芝、荷花，是一种多年生水生草本植物。其根茎横生，肥厚且节间膨大，内部含有多个纵向通气孔洞，外部则生有须状不定根。莲的叶子从节上生长出来，浮于水面之上，叶柄位于叶背中央，粗壮且呈圆柱形，带有刺。叶片呈圆形，直径范围在25至90厘米之间，边缘可能略有波浪状，表面呈现浅绿色，背面则是由中心放射而出的叶脉，通常有一至两次叉状分支。花朵单独生长在花梗顶部，花梗长度与叶柄相当或略长，同样散布有小刺。莲花的直径一般在10至20厘米之间，散发出香气，颜色可以是红色、粉红色或白色。花瓣形状为椭圆形或倒卵形，长度约5至10厘米，宽度约为3至5厘米。雄蕊数量众多，花药呈条形，花丝纤细，着生于花托下方。心皮数目较多，隐藏在膨胀的花托内部，子房呈椭圆形，花柱非常短。开花之后形成倒锥形的“莲蓬”，直径在5至10厘米之间，包含有20至30个小孔，每个孔内都有一颗果实。果实呈椭圆形或卵形，长度在1.5至2.5厘米之间，果皮质地坚韧，成熟时会变成深褐色。种子形状为卵形或椭圆形，长度在1.2至1.7厘米之间，种皮颜色可能是红色或白色。莲的花期通常在6月至8月，而果期则在8月至10月。

藕蔤的主要功效在于除烦生津，适用于缓解心烦以及生津止渴的情况。

1.《本草纲目》记载：“甘平，无毒。”并指出其功能与藕相似。（《本草纲目》）

2.《食物本草》中提到藕蔤能够解烦渴，有助于排出瘀血。（汪颖《食物本草》）

藕蔤广泛分布于中国南北地区，常见于水泽、池塘、湖沼或水田内的环境中，既可自然生长也可通过人工种植。