乡土菜大赛，是由中国厨师网等单位共同发起，于2007年在义乌市举办第一届，第二届于2008年12月与首届华人餐饮名人论坛在中国北京举办。

两届乡土菜大赛由世界华人健康饮食协会秘书长何虹氚先生亲自全程策划运作并担任执行秘书长。乡土菜大赛落实国务院关于《开发新农村，建设新农村》让人民富裕起来这一好的政策，厨师界们将农民种植的土特产深开发、深加工变成餐桌上的美食。就是为了植根乡土，弘扬中华乡土民俗饮食文化，加深两岸四地厨师同胞之间的友谊及扩大乡土菜的影响，为开发新农村，建设新农村，让我们餐饮人作出微薄的力量，也是为国内外经销土特产的商家、知名调味品、厨具企业、菜谱制作、培训机构等构建一个推广企业品牌形象的高效平台。

乡土菜国际烹大赛自在义乌市和北京市举办以来，经过2年的推广，在社会上已经引起了强烈反响。两年多来，超过1亿多人的关注，2000多名选手的倾力参赛，乡土菜的魅力正感染越来越多中国人。于是2009年还举办了大赛形象代言人选拔赛，目的是：把乡土菜大赛所具备的“自信、激情、绿色”这一特性淋漓尽致的展现在大众的面前，让更多早已成为乡土菜迷的中国人再次领略到它的独特魅力。借助乡土菜大赛这一广阔平台展示自我，成为万众瞩目的闪亮明星。还有机会获得其它品牌形象使者、公益大使、文化宣传大使、封面女郎、会展模特等多种职业机会。同时，代言人将把乡土菜大赛所具备的“自信、激情、绿色”这一特性淋漓尽致的展现在大众的面前，让更多早已成为乡土菜迷的中国人再次领略到它的独特魅力。

中国厨师网

北京海纳虹策划经纪有限公司

香港国际厨王企业管理有限公司

第一届：举办城市：义乌市；冠名企业：千味行餐料世界；大赛全称：千味行杯首届乡土菜国际烹饪大赛。

第二届：举办城市：中国北京；冠名企业：百年荣记饮食文化公司；大赛全称：百年荣记第二届乡土菜国际烹饪大赛。同期举办活动：首届华人餐饮名人论坛。