2017年12月27日上午，西北大学食品科学与工程学院揭牌仪式暨西北大学2017年食品科学与工程论坛在西北大学太白校区举行。

学院定位：实施人才强院和国际化办学战略，建成食品安全、营养与健康领域国内一流国际知名的高水平研究型学院。

学科定位：构建完备的食品科学与工程学科本科、硕士、博士、博士后教育教学体系，建设在食品安全与营养健康研究领域学科优势的国内一流、国际知名学科。

服务定位：学院将围绕西部特色粮油加工、果蔬加工和畜产食品加工等三大工程技术领域，为食品行业培养高水平人才，为行业输送新技术、新成果，推动区域经济和产业经济发展，服务全国，成为西部食品学科的“人才培养中心”“技术转化中心”和“成果转化中心”。