《新编营养师手册》由化学工业出版社于2008年出版，作者为朱建华。该书旨在提供系统的营养学知识，涵盖了营养学的基础理论、各种食物的营养价值、人群营养、临床营养以及保健食品等方面的内容。书中还提供了相关的法律法规和技术指导文件。其内容与中华人民共和国劳动和社会保障部制定的“公共营养师”国家职业标准相一致，不仅适用于营养师作为参考和工具书，也适合普通大众了解营养知识。

《新编营养师手册》对营养学进行了系统而全面的阐述，以通俗易懂的方式介绍了营养学的基本原理、不同种类食物的营养价值、群体营养需求、临床营养实践以及保健食品的相关知识。此外，书中还包括了与营养学相关的法律条文和技术规范，这些资料对于专业人员和非专业人士都具有重要的参考价值。