徐仁寿（1889年—1980年），广东五华人，是香港特别行政区首位由华人开办英文中学的人物。他创办了香港华仁书院和九龙华仁书院，其中华仁书院的“仁”字即源于他的名字。徐仁寿曾在圣若瑟书院接受教育，在他之前，香港的英文中学主要由教会或来自海外的宣会开办。

徐仁寿祖籍广东五华，其祖父为基督教长老，父亲任职教师。幼年随父到香港生活，入读圣约瑟书院，故笃信天主教。

毕业后到广东梅州任教中学，四年后回到母校圣约瑟书院任教。1919年，徐仁寿独自创立华仁书院，其后邀得旧同事林海澜先生一同办学；到1924年又到九龙开办分校。徐仁寿在事业巅峰的时候突然退休，把两家华仁书院的办学权转让给天主教修会耶稣会。

徐仁寿先生宣告退休后，便转往北婆罗洲经营树胶业。

徐仁寿二妻陈庚娣、关肖娟，共生十九子八女。二女徐瑞兰为香港华仁书院首位女教师。

徐仁寿在粉岭崇谦堂村的故居、位于崇谦堂对面的“石庐”，现时已被列为二级文物，现时由他的亲人、当地彭姓的原居民打理。石庐的特色是楼上有一间大得可以举办舞会的房间。不过由于徐氏的后人都已不在香港特别行政区居住，而受托管的彭氏居民亦无权对物业维修，现时当地已变得杂草丛生。