三井乡位于新田县南部，离城14公里，面积29.07平方公里，东与新圩镇相连，南与石羊镇相接，西靠枧头镇，北邻茂家乡。

三井乡乡境交通便利，区位优势明显，新土公路贯穿南北，通畅公路路通各村，三公路连接县旅游群。

2003年末总人口1.56万人。辖三井圩、谈文溪、上凤、高峰、塘坪、长冲、罗家坪、车头水、晒鱼坪、塘伏坊、曹家窝、油麻岭、油草塘、栗里洞、山下洞、石岩头、山下、七贤山18个行政村，141个村民小组。三井乡是典型的农业乡，总耕地9961亩，其中水田7475亩，境内有著名的山下大洞，主要水利设施有大坝水库，水资源较丰富。盛产粮、烟、特别近几年优质烟发展迅速，面积达4000余亩，产量1万余担，成为新田县名副其实的烤烟大乡。2004年招商引资重建大坝水库电站，是全县较大的水力发电站之一。

该乡沿用驻地自然地名。三井因村前有三口水井而得名。乡境解放初属第四区。1956年撤区并乡后设三井圩乡。1958年归岩羊公社所辖。1961年从石羊公社分出建立三井公社。1984年撤销三井公社，建立三井乡。