《超市购物环境》是一份针对超市购物环境制定的标准，涵盖了超市贮存食品的温度、熟食冷菜的加工管理以及禽畜类商品的陈列等多个方面。该标准对大型超市提出了明确的要求，如设立客用卫生间、广播室和客用电话设施。

食品贮存

为了确保食品安全，国标规定超市内的生鲜区域应当配备相应的低温贮存设备，如冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。其中，冷藏库（柜）的温度范围应在-2℃至5℃之间，而冷冻库（柜）的温度则应保持在-18℃或更低。对于散装陈列的畜禽类肉品，应使用托盘进行展示，以防止其直接接触冰块而导致品质下降。

卫生设施

面积超过1000平方米的超市，按照国标要求，应提供客用卫生间、广播室和客用电话等服务设施，以提升顾客的购物体验。

散装熟食

散装熟食的销售和陈列有严格的规定，以防止购物环境中可能存在的污染。这些规定包括使用专用陈列柜或网罩来保护熟食，同时直接入口的散装食品应使用防尘材料覆盖并设置隔离设施。

其他细节

此外，国标还涉及其他细节问题，如熟食冷菜的加工管理和禽畜类商品的陈列等，均制定了详细的标准，以保障消费者的健康和安全。