安定镇隶属于平江县，地处平江县东部，镇政府驻地官塘集镇。

清代时期，为故县乡。

民国时期，为三区。

民国三十八年（1949年）8月，改为第二区。

1958年，为安定人民公社。

1961年，为安定区。

1995年，将原安定、长田、大桥3个乡合并为安定镇。

截至2020年6月，安定镇辖3个社区、33个行政村，镇人民政府驻官塘村。

安定镇地处平江县东部，东与三市镇接壤，南与福寿山镇相伴，西抵浏阳市社港镇，北连三阳乡，行政区域面积167.83平方千米。

安定镇境内大部分为丘陵地带，地势东北部较为平坦，西南部地势较高。地面高程一般在海拔80—120米，最高点洋海村龙华山海拔561.9米，最低点官滩村矮洲海拔70.8米。

安定镇属亚热带季风气候，四季分明，光照充足，雨量较多，无霜期长。年平均气温16℃，无霜期年平均263天，年平均日照时数为1731.1小时，年总辐射108.5千卡/平方厘米。年平均降水量1292毫米。

安定镇境内水资源丰富，最大河流为汨罗江，从青山村入境，全长6千米。

安定镇主要自然灾害有水灾、旱灾、冰冻、冰雹、泥石流等，水灾每年均有发生，主要发生在6—7月，最严重的一次发生在1954年6月，全镇30多个村受灾。

安定镇境内已探明矿藏有铜、黄金、钙等，主要分布东西北一带，地下水资源丰富可利用为8000万立方米。

安定镇政府驻官塘集镇，集镇面积3平方公里，常住人口2万人。全镇总面积167.83平方千米（2017年），耕地面积52009亩，辖45个村（居）委会，667个村民小组，73240人（2017年）。截至2019年末，安定镇户籍人口为76718人。人口以汉族为主，达7.36万人，占99.95%，另有壮、苗、土家、侗、瑶、布依族、黎、仡佬族、彝族等少数民族37人，占总人口的0.05%。

2011年，安定镇完成财政收入3216万元，比上年增长21%。其中地方财政收入608.2万元，比上年增长15%。从各主要税种来看，完成营业税300万元，增值税196万元，企业所得税96万元。人均财政收入83元，比上年增长10%。

2019年，安定镇有工业企业28个，其中规模以上10个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市14个。

2011年，安定镇实现农业总产值4.0398亿元。粮食作物以水稻为主，2011年，生产粮食5.4617万吨，人均产粮741千克。主要经济作物有茶叶、辣椒、花生、芝麻等，全镇茶叶产量达到490吨。油料作物面积2万亩，产量2400吨，其中油菜1692吨，油茶146.5吨。

安定镇畜牧业以猪、羊、牛、鸡为主。2011年，生猪饲养量8万头，年末存栏3万头；羊饲养量0.8万只；牛饲养量0.4万头；家禽饲养量70万羽。

安定镇以食品、铜制品、黄金为主。2011年，工业总产值11亿元，比上年增长10%。拥有工业企业20家，职工2000人。

2011年末，安定镇共有商业网点1450个，职工5200人，社会商品零售总额达3.8亿元，比上年增长10%。有集贸市场2个，年成交额2900万元。

2011年末，安定镇境内金融机构各类存款余额3.64亿元，比上年增长8%，各项贷款余额120万元，比上年增长7%。

2011年末，安定镇有幼儿园18所，在园幼儿1003人，专任教师104人；小学26所，在校生4555人，专任教师217人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生1787人，专任教师126人，初中适龄人口入学率、小学升初中升学率、覆盖率均为100%；普通高中1所，在校生1800人，专职教师150人。2011年，财政预算内教育经费85万元，比上年增长10%，预算内教育经费占财政支出比例14%，比上年增长1.4%。

2011年末，安定镇有镇文化站1个，公共图书室1个，藏书8000册。有农家书屋28个、腰鼓队15个、乐队4个、狮龙队2个。2011年末，共有有线电视台6个，有线用户1.2万户，数字电视用户8000户。 [3]

2011年末，安定镇有体育场地38个（标准场地3个，非标准场地35个），有健身场地2个，经常参加体育锻炼的占总人口的15%。

2011年末，安定镇有各级医疗卫生机构48个，其中医院1所，村卫生室44所，社区卫生服务站3所，病床299张，专业卫生人员296人，其中执业医师29人，执业助理医师46人，注册护士56人，专业技术人282人，新型农村合作医疗参加率96%。

2011年，安定镇有城镇最低生活保障户数285户，人数367人，年人均保障金87元，医疗救助120人次，救助金额151万元。农村最低生活保障户数1845户，人数2089人，发放低保金157万元。集中和分散供养五保户411人，供养金额61.65万元。国家抚恤、补助各类优抚对象672人，抚恤事业费15万元。全年危房改造115户，补助金额175万元。光荣院1个，床位37张，收养老人22人。敬老院1家，床位80张，收养农村五保人员76人。参加新型农村养老保险51559人，参保率70%。

2011年末，安定镇有邮政支局1个，投递路线单程长度635千米，投递点5个，乡村通邮率100%，征订报纸230万份，杂志50万册。电信企业1家，服务网点8个，程控电信交换机总容量6000门，固定电话用户3万户，移动电话用户5万户。

2011年末，安定镇有城区自来水厂1座，铺设干线水管20千米，生产能力2000吨/日，居民自来水普及率70%。

2011年末，有110千伏变电站1座，主变压器2台，总容量31500千伏安，高压输电线路9条，总长度119千米。

2011年末，安定镇有公共绿化面积1.2平方千米，花坛40个。

106国道、308省道、通平高速和规划中的岳吉铁路纵横交错贯穿安定全境，距省会长沙市90公里，距平江县城17公里，是全县主要旅游景区和项目交汇必经之地。

浩吉铁路大茅站

平汝高速公路安定收费站

平江安定机场（通用航空机场）

坪上书院位于平江县安定镇高坪村的坪上书院，是始建于清乾隆39年的五进院落，为当地的彭家大屋，书院建筑面积及后花园达6800余平方米。

杜甫墓祠结构原墓癸山丁向，花砖结顶，一室二耳，楔形砖砌成，红石墓碑，典型唐墓风格。建有官厅、僧舍，僧舍门额上述“阐幽庵”。厅、舍之后是成都杜甫草堂博物馆。经历代风雨，杜甫墓及古建筑曾多次修缮、重建。现存杜甫墓为1883年（清光绪九年）重修，合径1丈，高5尺，墓顶复以坚固的厚石块，附以后围，碑换青石，高1丈，宽12尺余，旁附石板，镶以石柱，墓碑中刻“唐左拾遗工部员外郎杜文贞公墓”，右刻“署平江县市武陵县知县书宗莲题”杜甫墓前的杜公祠、官厅、僧舍亦为1884年重修。1885年祠后又建“铁瓶诗社”。

2021年3月25日，安定镇被湖南省文明委授予“2020届湖南省文明村镇”称号。