国际经济与贸易专业旨在培养具有扎实的国际经济和贸易基础理论知识的学生，使其熟悉当前国际经济贸易的发展趋势，掌握国际贸易和国际经济技术合作的基础知识和技能，了解中国对外贸易的相关政策和法律。此外，毕业生应具备流利的外语能力和计算机操作能力，能够在涉外经济贸易部门、外资企业和政府部门等机构从事实际业务、管理和市场调查等工作。
国际经济与贸易专业的核心课程涵盖国际贸易学原理、
国际金融、国际市场营销、国际经济合作、国际技术贸易、西方经济学等多个领域。
国际经济贸易行业的从业人员随着工作经验的增长而变得越来越有价值。在中国，特别是
浙江省、
广东省、
上海市等地，由于出口业务的活跃发展，对国际贸易专业人才的需求较大。尤其是在国家放宽企业进出口权限之后，许多中小型企业拥有自主进出口权利，因此对相关专业的人才需求更为迫切。此外，该专业的发展前景广阔，毕业生有机会成为自己的公司的创始人。就业方向包括外贸公司、物流公司、外资企业、科研机构、政府招商部门等，主要从事外贸研究与实践工作。