1989年,刘越进入山东青年队,并于1994年起代表山东泰山参加职业足球赛事。效力山东泰山期间,刘越跟随球队累计出场101次,贡献3粒进球,跟随俱乐部收获2座中国足协杯冠军(1995年、1999年)及1座中国足球甲A联赛冠军(1999年)。2000年,刘越加盟
云南红塔足球俱乐部,共计代表云南红塔出场87次,贡献6粒进球。2004年中超联赛,刘越代表
重庆两江竞技足球俱乐部出战,赛季累计出场5次。同年12月29日,刘越选择退役。退役后的刘越成为一名足球评论员,并解说了
2010年南非世界杯、
2018年俄罗斯世界杯等大型赛事。2024年2月20日,
2011年亚冠联赛八分之一决赛次回合,山东泰山4-2击败
川崎前锋足球俱乐部,刘越赛后更新个人社媒,对山东泰山队关键球员的表现予以赞赏。
1989年,刘越进入山东青年队,跟随
殷铁生指导训练。1994年起,刘越代表
山东泰山足球俱乐部参加职业足球赛事,1995年,刘越跟随球队收获中国足协杯冠军。1999年,刘越跟随球队收获中国足协杯冠军及中国足球甲A联赛冠军。刘越共计代表山东泰山效力6个赛季,累计代表球队出场101次,贡献3粒进球。同年,刘越通过
克劳斯·施拉普纳辗转联系了
德国足球乙级联赛的
亚琛足球俱乐部,并在试训结束后准备同亚琛签约,但俱乐部的态度导致刘越萌生离队的想法,最终刘越选择离开山东鲁能。
2000年,刘越加盟
云南红塔足球俱乐部。2002年11月1日,刘越因攻击裁判,遭遇中国足协追加处罚,停赛两场。2003年4月9日,刘越在对阵
上海申花足球俱乐部的比赛中取得进球,帮助球队积分超越对手排名第一名。7月20日,刘越在对阵天津的比赛中攻入全场比赛唯一进球,帮助球队1-0战胜天津康师傅。刘越共计代表云南红塔效力4个赛季,累计出场87次,贡献6粒进球。2004年中超联赛,刘越代表重庆力帆队出战,赛季累计出场5次,没有进球入账。2004年12月29日,刘越选择退役。
1995年,刘越入选
中国国家男子足球队,并在同年2月19日对阵韩国队的友谊赛上完成个人国家队首秀。1996年,刘越跟随中国队参加亚洲杯,并帮助球队闯入八强。1996年12月16日,亚洲杯四分之一决赛,中国队3-4不敌沙特阿拉伯队无缘四强,该场比赛也成为刘越国家队生涯的最后一场比赛。刘越共计代表中国国家队出场11次,未取得进球。
球员生涯退役后,刘越接受
上海广播电视台五星体育频道的邀请,转行担任足球比赛的解说嘉宾。2010年,刘越参与
2010年南非世界杯解说工作,并表示一切以事实说话,会以赛事评论为主,不带个人色彩,平和客观地报道比赛事实。2014年5月,刘越在五星体育广播活动《谁来解说世界杯》中担任培训嘉宾。2018年6月10日,刘越正式加入
咪咕视频世界杯解说团队,并担任
2018年俄罗斯世界杯比赛解说。2021年6月4日,中国移动
咪咕视频宣布
欧洲足球锦标赛解说天团名单,刘越在列。2022年2月3日,世界杯预选赛亚洲区12强赛第8轮,中国队客场1-3不敌越南队,赛后刘越分析认为,中国足球几乎步步错,道德品质低下是主因。
2024年2月20日,亚冠八分之一决赛次回合,
山东泰山足球俱乐部4-2击败
川崎前锋足球俱乐部,两回合总比分6-5淘汰对手,担任该场比赛解说的刘越赛后更新个人社媒,对山东泰山队
克雷桑、
贾德松·克里斯蒂亚诺·席尔瓦·德·莫莱斯、
王大雷等关键球员的表现予以赞赏。
老将刘越的作用也不容忽视,他能够踢后腰和前腰及左右
前卫,他的回归无疑能够极大的补充力帆的中场实力,尤其是能填补左边卫上的薄弱。刘越能够在重新归队训练半个月就通过体测,力帆将帅在咋舌的同时,更是对他今后发挥的作用寄予了厚望。(
重庆晚报 评)