李勇枝，1963年出生，汉族女性，现任教授及博士生导师。她同时在哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所和食品科学与工程学院担任兼职博士生导师。

目前承担的研究工作包括航天实施医学研究和中医药在载人航天中的应用研究两方面。先后参加921-02、03、04、05、06、07、09飞行试验任务，为四次载人航天飞行做出突出贡献，在航天实施医学领域取得突出成绩。杨利伟等航天员首席医生。享受国家政府津贴。

作为学术带头人“航天员医监医保研究团队”获总装备部科技创新人才团队专项资助，作为室主任荣立集体一等功1次、集体二等功1次。是全军科技拔尖、总装科技领军人才，总装“1153”人才工程第一层次培养对象，博士生导师。

中华中医药学会理事、中华中医药学会方剂学分会副主任委员、世界中医药学会联合会中药新型给药系统专业委员会理事、中国空间科学学会空间生命专业委员会委员、中华医学会航空航天医学委员会委员等学术职务